寧海“土菜經濟”富農一方 產值超過一億元
不久前在寧海縣發(fā)生了一樁稀罕事：幾家星級賓館爭搶三位農家女。原來趙立蓮、金嬌娣、張冬平三人有一手做農家菜的絕活，在不久前寧海縣舉行的農家菜廚藝大賽中，她們合作的“三色麥餅”榮獲金獎。經過反復挑選，最后趙立蓮等三人成為溫泉大酒店的“客座廚師”。
近幾年，寧海土菜逐漸興起，長街蟶子、西店香魚、岔路麥餅、前童香干、桑洲豆腐、雙峰烤筍等農家土菜聞名遐邇。“土菜經濟”也由此得到快速發(fā)展，通過產業(yè)化運作，2005年產值超過了1億元。
在前童古鎮(zhèn)，傳統的麥餅做出了新花樣，豆腐麥餅、肉麥餅、蝦皮麥餅等口味不斷翻新，“品農家小吃”成了古鎮(zhèn)吸引游客的一大賣點。古鎮(zhèn)香干則成了特色旅游紀念品，去年賣出了1500萬元。黃壇鎮(zhèn)的筍，由單純的烤筍發(fā)展出羊尾筍、雪菜筍、油燜筍等10多個品種，有的還獲了國際食品博覽會金獎。
“土菜經濟”成為農民就業(yè)的一條重要渠道。據統計，全縣從事這一行業(yè)的農民已超過3000人。“土菜經濟”也引起了民間資本的濃厚興趣，他們參與到土菜加工、銷售的各個環(huán)節(jié)中，目前已形成竹筍、香魚、香干等多條產業(yè)鏈。
寧海縣因勢利導，把土菜作為農民增收的一項產業(yè)來抓。為提升知名度，在上海、杭州等地的旅游推介會上，他們打出寧海土菜的招牌，成為對外宣傳寧海的一張新名片。今年的徐霞客開游節(jié)上，將舉辦“吃在寧海”特色小吃展示。縣里還組織力量對農家菜進行挖掘整理，通過農家菜廚藝大賽，評出了10道代表寧海特色的土菜以及“十大農家菜高手”。縣勞動部門搭建平臺，為農民提供免費培訓，成功舉辦了四期烹飪班，160名農民經過培訓走上就業(yè)崗位。力洋鎮(zhèn)的王建平趙賢娟夫婦去年參加了培訓班后，以農家土菜為招牌菜，現在店里每天顧客盈門，每年有5萬元的凈收入。
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