2009年4月，周黑鴨高管團(tuán)隊(duì)接受本刊深度采訪時(shí)周鵬曾說(shuō)：“同行之間應(yīng)該相互幫扶。我最開(kāi)始在航空路做鹵菜的時(shí)候，只有一家，生意不好，后來(lái)大家都去了，生意倒還好了起來(lái)。可口可樂(lè)、百事可樂(lè)，肯德基和麥當(dāng)勞，都是在競(jìng)爭(zhēng)中相互成長(zhǎng)，一家是不可能獨(dú)大的。但周黑鴨一定要做自己的品牌，代表湖北走出去。”之前的這段話，也許可以作為周鵬對(duì)兄弟打造周鴻鴨所持態(tài)度的注解。（詳見(jiàn)2009年5月刊《黑馬周黑鴨》）
周長(zhǎng)江的助理則認(rèn)為，周鵬的“周黑鴨”已經(jīng)長(zhǎng)成了“參天巨木”，根本不會(huì)在乎周鴻鴨會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生什么影響。
這棵參天巨木站在那里，不免讓人聯(lián)想周鴻鴨是“背靠大樹(shù)好乘涼”。哪怕對(duì)周長(zhǎng)江來(lái)說(shuō)，這棵大樹(shù)帶給他最多的，反而是頭頂上那片無(wú)時(shí)無(wú)刻不在、枝繁葉茂的陰影。
向資本市場(chǎng)狂奔
2010年，周黑鴨獲得“天圖創(chuàng)投”6000萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資之后，相繼開(kāi)拓了深圳、廣州、上海、北京等重要市場(chǎng)。至此，周黑鴨攻城略地宣告首輪告捷，全國(guó)一線城市已遍插周黑鴨大旗。
除了完成對(duì)一線市場(chǎng)的布局，周黑鴨還在武漢、上海、深圳建立了多個(gè)中央廚房生產(chǎn)基地，并于去年8月成功獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
兩年過(guò)去了，周黑鴨的棋盤(pán)更大了。周鵬這位十幾年前還在辛苦經(jīng)營(yíng)小本鹵鴨生意的川籍老板，步步為營(yíng)，今天竟如夢(mèng)幻一般走到了資本市場(chǎng)的金色大門(mén)前。這引發(fā)了業(yè)界關(guān)于“鴨脖子也能上市”的熱議。
不久前，周黑鴨又順利完成了第二輪融資。這一次，IDG資本和天圖創(chuàng)投等投資方共同為周黑鴨注資1.5億元。按照第二輪融資規(guī)模，周黑鴨的市場(chǎng)估值已經(jīng)達(dá)到了20億元。
周黑鴨的遠(yuǎn)大目標(biāo)因?yàn)椤安徊铄X(qián)”而更加志在必得。周黑鴨食品有限公司總經(jīng)理杜漢武向媒體表示，未來(lái)3年，周黑鴨將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模化、原料產(chǎn)業(yè)化、資本多元化的“三步走”戰(zhàn)略。預(yù)計(jì)到2015年，周黑鴨的門(mén)店數(shù)目將上升到1000家，建立自有專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖公司和原材料生產(chǎn)基地，并實(shí)現(xiàn)登陸A股。
8月28日，醬鹵第一股——江西煌上煌食品成功登陸資本市場(chǎng)后，有媒體評(píng)論稱(chēng)，由于行業(yè)成長(zhǎng)性和千億級(jí)市場(chǎng)容量，加上現(xiàn)有直營(yíng)門(mén)店的市場(chǎng)布局和產(chǎn)業(yè)鏈的建立，尤其是在湖北市場(chǎng)壟斷級(jí)的優(yōu)勢(shì)，是周黑鴨受到資本市場(chǎng)青睞的原因，其未來(lái)成長(zhǎng)值得期待。截至2011年底，周黑鴨的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)總額已經(jīng)超過(guò)了1億元。
現(xiàn)在，周黑鴨在行業(yè)內(nèi)頗有“一覽眾山小”之勢(shì)，站在擂臺(tái)上，環(huán)顧四下，多的是躍躍欲試的對(duì)手，但真正匹敵者寡。
未來(lái)的“鴨脖第二股”周黑鴨，怎么看待現(xiàn)有鹵制品市場(chǎng)格局和自身的行業(yè)地位？
周黑鴨副總經(jīng)理郝立曉的回答頗有風(fēng)度：“不存在行業(yè)地位，只有進(jìn)入這個(gè)行業(yè)早和進(jìn)入這個(gè)行業(yè)晚的區(qū)別。僅僅是為了達(dá)到一個(gè)什么地位或者說(shuō)超過(guò)誰(shuí)，沒(méi)有意義。”
周黑鴨的困擾
周鵬的哥哥、“周鴻鴨”品牌創(chuàng)立者周長(zhǎng)江覺(jué)得，周黑鴨的成功不在于產(chǎn)品獨(dú)特，也并不多大程度依賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)者周鵬的個(gè)人能力，而主要在于一個(gè)懂運(yùn)營(yíng)、會(huì)包裝的推廣團(tuán)隊(duì)，周黑鴨品牌的價(jià)值得益于此。
周黑鴨賺錢(qián)是因?yàn)椤爸芎邙啞边@個(gè)品牌，品牌是周黑鴨的一切。這個(gè)道理，許多“雜牌鴨”生產(chǎn)商都懂得。所以，把自己生產(chǎn)出的產(chǎn)品套上與周黑鴨接近的名字，是為快速致富的法門(mén)。不管產(chǎn)品品質(zhì)好壞，市場(chǎng)已經(jīng)習(xí)慣于明星周黑鴨，傍了周黑鴨就意味著捷徑。
于是多年來(lái)，伴隨著周黑鴨一路崛起，傍名牌的“雜牌鴨”也越來(lái)越多，野火燒不盡。漢味黑周鴨、口福周黑鴨、太子周黑鴨、絕味周黑鴨、唐人周黑鴨……隨著越來(lái)越多鹵菜商家、山寨加盟商的頻繁使用，“周黑鴨”這個(gè)原本企業(yè)獨(dú)創(chuàng)字號(hào)越來(lái)越像行業(yè)通用名稱(chēng)。
據(jù)武漢市工商局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，武漢市涉嫌假冒周黑鴨的店鋪多于周黑鴨的正牌店數(shù)量。仿冒“周黑鴨”多數(shù)明目張膽地從門(mén)店招牌、價(jià)格表、食品包裝袋等從明顯到細(xì)微的地方全方位“復(fù)制”正宗周黑鴨。很多假冒產(chǎn)品甚至連包裝袋上的地址、電話、公司名稱(chēng)都全套照搬。
周黑鴨怕被山寨，怕被傍品牌。
現(xiàn)在，哥哥周長(zhǎng)江的品牌“周鴻鴨”干脆以復(fù)制品般的姿態(tài)出現(xiàn)，并且大力發(fā)展全國(guó)加盟，漸有星火燎原的意圖。
2010年，“周鴻鴨”甫一問(wèn)世便被追問(wèn)與質(zhì)疑。有工商部門(mén)人士稱(chēng)，“周鴻鴨”招牌、店面裝飾、產(chǎn)品包裝、員工衣著都與“周黑鴨”相似，從法律的角度上講涉嫌侵權(quán)。也有不少人擔(dān)憂(yōu)周鴻鴨的誕生將會(huì)傷害周黑鴨來(lái)之不易的品牌。而周長(zhǎng)江則曾表示，有弟弟前車(chē)之鑒，他會(huì)更注重對(duì)“周鴻鴨”這一品牌和商標(biāo)的保護(hù)。
但周鵬不追究哥哥的“侵權(quán)”。在這個(gè)兄弟創(chuàng)業(yè)“和平分手”的典型案例里，弟弟是上了高速公路的快車(chē)，哥哥周長(zhǎng)江是沿著三級(jí)公路緩行的新手上路。向左走，向右走，看似永無(wú)交集，但未來(lái)之路難說(shuō)，也許各有目標(biāo)，也許會(huì)駛?cè)胪毁惖馈?/P>
除了山寨困擾，周黑鴨還經(jīng)歷過(guò)一次食品安全方面的“有驚無(wú)險(xiǎn)”。今年5月，一篇名文《周黑鴨，危險(xiǎn)食品也可以如此正大光明？》的文章在網(wǎng)絡(luò)流傳，稱(chēng)周黑鴨產(chǎn)品為“毒鴨”。此事一度引起大量關(guān)注和質(zhì)疑，周黑鴨方面不得不以出具武漢市最近的質(zhì)檢報(bào)告和武漢市質(zhì)量檢測(cè)所抽檢報(bào)告來(lái)平息質(zhì)疑。此事雖未對(duì)周黑鴨名譽(yù)造成傷筋動(dòng)骨的影響，但也足以讓這個(gè)正在向更高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化邁進(jìn)的食品企業(yè)產(chǎn)生警惕。
2009年4月份，周鵬在接受本刊專(zhuān)訪時(shí)曾說(shuō)，“我一定會(huì)向蒙牛的牛根生學(xué)習(xí)，努力將周黑鴨做成全社會(huì)的周黑鴨。”
不幸的是，昔日的創(chuàng)業(yè)偶像牛根生而今正深陷食品安全泥沼已退出公眾視線。周鵬要換一個(gè)偶像了。
評(píng)論——
周黑鴨：如何邁過(guò)“家族企業(yè)”這道坎
周家兄弟選擇在一個(gè)合適的時(shí)間、用一種外界看來(lái)溫情而友好的方式，和平避免了家族企業(yè)“分家”時(shí)常見(jiàn)的“兄弟反目、夫妻成仇”等結(jié)局。但做到“和平分手”只是家族企業(yè)需要邁過(guò)的第一道坎，最重要的挑戰(zhàn)，是分手之后如何還能各自高飛。今天，這也是擺在“周長(zhǎng)江們”面前的難題。
和已經(jīng)在資本大路上疾馳的周黑鴨相比，周鴻鴨目前的規(guī)模和品牌還遠(yuǎn)不及前者；但若與三、四年前的周黑鴨相比，今天周長(zhǎng)江的事業(yè)未必輸于當(dāng)年的弟弟。正因如此，未來(lái)鹵鴨市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的“鴻黑之戰(zhàn)”，并非杞人憂(yōu)天。本次《新楚商》對(duì)周氏兄弟的報(bào)道，不為滿(mǎn)足商業(yè)八卦，更無(wú)意掀開(kāi)周長(zhǎng)江和周鵬兩兄弟之間的任何罅隙，我們只希望從二人的故事身上，找到家族企業(yè)順利“過(guò)坎”的另一種可能（詳見(jiàn)本期封面故事《周氏兄弟“鴻”與黑》）。
探討周氏兄弟分手經(jīng)營(yíng)的典型意義還在于：兩人前后銷(xiāo)售的產(chǎn)品幾乎沒(méi)有分別——在鹵制品行業(yè)，所謂的“獨(dú)家秘方”更多是一種吆喝的策略罷了——原料、口味和價(jià)格都相當(dāng)一致，唯一不同的是規(guī)模和品牌。在這種情況下，兩個(gè)家族企業(yè)創(chuàng)業(yè)者從原來(lái)的“不分你我”到今天的“各立門(mén)戶(hù)”，難免會(huì)因利益產(chǎn)生隔閡。但令人欣慰的是，周家兄弟選擇在一個(gè)合適的時(shí)間、用一種外界看來(lái)溫情而友好的方式，和平避免了家族企業(yè)“分家”時(shí)常見(jiàn)的“兄弟反目、夫妻成仇”等結(jié)局。否則，周鴻鴨不可能在周黑鴨的“打假風(fēng)暴”中毫發(fā)未損，“兄弟情分”在此起了積極而主要的作用。
現(xiàn)實(shí)中，家族企業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)毋庸置疑，目前中國(guó)900多萬(wàn)家民營(yíng)企業(yè)大多都有家族血統(tǒng)；但另一方面，其弊端也顯而易見(jiàn)，尤其在遇到重大決策和重大利益分歧時(shí)，解決起來(lái)往往比非民營(yíng)企業(yè)更復(fù)雜棘手。仍以周黑鴨為例，若沒(méi)有當(dāng)年四兄妹的各安其事，周鵬在后來(lái)引入專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)和風(fēng)險(xiǎn)投資等一系列決策上，可能就不會(huì)如此順利。
在《新楚商》看來(lái)，做到“和平分手”只是家族企業(yè)需要邁過(guò)的第一道坎，最重要的挑戰(zhàn)，是分手之后如何還能各自高飛。今天，這也是擺在周長(zhǎng)江面前的難題：周家兄弟銷(xiāo)售同樣的產(chǎn)品，“鴻鴨”如何走出“黑鴨”的影子？
某種程度上，這也許是個(gè)偽命題——對(duì)周長(zhǎng)江們來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的還是信心和策略。在食品行業(yè)，類(lèi)似的競(jìng)爭(zhēng)每天都在上演，從“兩樂(lè)大戰(zhàn)”到麥當(dāng)勞“死磕”肯德基，再到加多寶“完勝”王老吉，當(dāng)兩種質(zhì)量不相上下甚至是完全沒(méi)區(qū)別的產(chǎn)品狹路相逢，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)只留給更懂市場(chǎng)的一方。
對(duì)周鵬們來(lái)說(shuō)，今日的勝利同樣不代表永遠(yuǎn)的領(lǐng)先，無(wú)論產(chǎn)品、技術(shù)還是資源，“壟斷”和“秘方”都不是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)倡導(dǎo)的主流商業(yè)模式。周黑鴨也好，周鴻鴨也罷，贏得市場(chǎng)更需在品牌、服務(wù)等方面的創(chuàng)新上不遺余力。
分合終有道，親情價(jià)更高。最后，再向各位家族企業(yè)中的當(dāng)事人啰嗦一句：抉擇之前，親情永遠(yuǎn)比財(cái)富更重要。 本新聞共 4頁(yè),當(dāng)前在第 4頁(yè) 1 2 3 4 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專(zhuān)家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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