節(jié)后上海酒店業(yè)出現(xiàn)招聘小高潮，專家稱人才缺口較大
春節(jié)長假剛過，上海酒店業(yè)便出現(xiàn)跳槽和招聘的小高潮。業(yè)內(nèi)人士透露，在目前上海的酒店行業(yè)里，開出年薪10萬元招聘不到一個(gè)廚師長是常事。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，上海酒店人才缺口達(dá)10萬人。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨從上海某五星級(jí)賓館人事部獲悉，該五星級(jí)賓館正在全市范圍內(nèi)招兵買馬，招聘崗位多達(dá)20余個(gè)，幾乎囊括了賓館的各個(gè)領(lǐng)域。該賓館人事部周經(jīng)理透露，此次招聘包括房務(wù)部副經(jīng)理、銷售經(jīng)理、大堂經(jīng)理、西點(diǎn)師、廚師長、餐飲部領(lǐng)班、公關(guān)策劃、PA保潔領(lǐng)班等大大小小各種崗位。
關(guān)于此次大規(guī)模招聘的原因，該經(jīng)理解釋說：“主要還是因?yàn)?a target="_blank">酒店人員流動(dòng)性太大，每逢年末年初賓館都會(huì)有大批人員流失，大多數(shù)都是一拿好年終獎(jiǎng)就走了。”
在一些招聘網(wǎng)站上，金茂君悅大酒店、沈家花園大酒店、上海新亞湯臣大酒店等多家四五星級(jí)酒店都在紛紛招人，四星級(jí)以下的酒店更是數(shù)不勝數(shù)。
據(jù)上海市旅委統(tǒng)計(jì)，截至2006年1月，上海的高星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)到65家，星級(jí)酒店總數(shù)365家，而上海星級(jí)酒店人才從總量上看有較大缺口。分析人士估計(jì)，到2010年世博會(huì)，上海酒店業(yè)的人才缺口約在50萬人左右。
業(yè)內(nèi)人士分析，近年來，隨著整個(gè)酒店業(yè)競爭的日趨激烈，酒店運(yùn)營成本增加，酒店行業(yè)薪酬水平的增長和社會(huì)總體水平的增長相比顯得滯后，導(dǎo)致目前酒店行業(yè)薪水偏低。
外資酒店還面臨一個(gè)特殊問題，即本地員工易受職業(yè)發(fā)展瓶頸限制。盡管國內(nèi)人才具備同等條件和能力，但外資或境外管理集團(tuán)托管酒店的高層管理者大多外派而來，本土員工難以升遷，發(fā)展空間有限。如無法提升為高層管理人員，本土人才只能跳槽尋找新機(jī)會(huì)。
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