食用菌栽培總面積達500萬平方米，占北京市食用菌總產量的56%；
食用菌年總產量達1.81萬噸，年總產值達1.1億元；
高檔食用菌年出口1510噸，創匯170.77萬美元；
從業人員1.2萬人，帶動農戶5000戶……
在常人眼里毫不起眼的小小蘑菇，在京郊房山區卻已成為一個不折不扣的大產業。
食用菌生產大區
廢舊的煤礦巷道里產出了“又白又胖”的白靈菇；海拔1000米的林地里長出了雞腿菇，如今，牛肝菌、木耳、雞腿菇、茶樹菇、高溫平菇、鮑魚菇等各種蘑菇已在房山區的14個鄉鎮生根，栽培總面積超過了500萬平方米。
近幾年，房山區引導農民發展食用菌生產，形成區域化規模種植。2004年，房山區鮮菇總產達到1.4萬噸，首次超過北京市食用菌總產量的50%。2005年更進一步，食用菌總產量達1.81萬噸，占北京市食用菌總產量的56%，年總產值達1.1億元；出口高檔食用菌1510噸，創匯170.77萬美元，成為京郊名副其實的食用菌第一大生產區。
目前，房山區已有5000多戶農民從事食用菌栽培。韓村河、尤家墳村、琉璃河南洛村等５個標準化食用菌基地已初具規模。栽培品種達到20多個，其中主導品種８個。過去栽培品種以平菇、雙孢菇等低價位品種為主，如今白靈菇、杏鮑菇等高價位品種成為了主栽品種，高價位蘑菇品種的栽培面積已經占到全區食用菌栽培面積的35％，實現了四季有菇，周年生產。食用菌栽培已成為帶動農業結構調整、促進農民增收的特色產業。
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