養豬場“闖”出酒店董事長
從辦養豬場到和同伴們一起創立半島大酒店，方瑞良在創業路上品嘗了幾多艱辛和成功的甜蜜。
老家在雙橋鎮的方瑞良是個地道的農民。2000年，他貸款10萬元辦起了養豬場。“養豬的日子當然很苦很累。”方瑞良說。不過，他的豬場也逐漸上了規模，年出欄生豬可達1000多頭。2004年3月，由于土地被征用，方瑞良只得跟養豬場告別。“不能養豬了，可總要找條出路吧。”方瑞良說。他當時想法非常簡單，就是為了生存，于是跟4個同伴一起到定海籌劃開酒店。由于大伙都是第一次接觸這行業，特別是對建酒店辦手續等幾乎是一竅不通，因此吃了不少的虧。“最困難的時候，我都幾乎要絕望了。”方瑞良回憶起往事感慨萬千。當時，酒店總投資達550萬元之多，由于資金出現缺口，他們欠下大筆的工程款，連工人的工資都發不出。無奈的方瑞良像掃馬路一樣借遍了所有的親戚朋友，又將他兄弟和兄弟朋友的房子作抵押從銀行貸款，這才渡過了難關。
“開弓沒有回頭箭”，就靠著這股“韌”勁，酒店一磚一木地建了起來。2005年3月9日，古色古香的半島大酒店終于正式開業，方瑞良也當上了董事長。如今的酒店已經走上了正軌，正值夏天旅游旺季，酒店的31個客房天天爆滿，餐飲生意也是非常火爆。“生意雖然好，可幾個大老粗來經營酒店，困難還是不少。”方瑞良坦言，現在最大的困難就是在酒店的經營管理上還是欠缺專業經驗，現在他也正在自己摸索學習，希望能把酒店經營得更好。
跟方瑞良的半路出家不同，新宏鴻大酒店董事長王強瑜已經跟飯店打了25年的交道。1979年，王強瑜就在上海和平飯店學廚師。隨后，他在舟山當過廚師，又遠赴德國在中餐館里干過3年，回國后在定海海之府當副經理。憑著一手過硬的烹飪技術，王強瑜獲得過首屆舟山市十大杰出青年、浙江省旅游行業高級烹飪大師等榮譽。
5年前，王強瑜進了一家房地產公司，和現在的合伙人董偉興一起籌建酒店。2005年1月，王強瑜和董偉興一起投資300多萬元，開起了新宏鴻大酒店。“生意非常好，現在的客房入住率都在90%以上。”王強瑜笑著說。當初他就是看到舟山的經濟發展迅猛，覺得在餐飲賓館業上大有文章可做，現在看來當初的選擇沒錯。
而數據顯然也證實了王強瑜的觀點：今年以來定海僅住宿業就新開了16家，目前定海城區的餐飲賓館業就超過300家，且檔次和規模都在不斷提升。
“以后連島大橋開通了，來舟山旅游的人多了，舟山餐飲賓館業的生意還會更加紅火。”對于未來的前景，方瑞良和王強瑜顯然是英雄所見略同。
|
