鴨脖子是武漢著名小吃，但多年來一直是分散的小作坊生產(chǎn)。第一個把武漢鴨脖子做出全國品牌的，卻是一個在上海的年輕人。
從50萬元起家，三年時間在全國做到了500多家自營店并創(chuàng)出了全國最大的鴨脖子名牌——久久丫。創(chuàng)立這個品牌的人叫顧青，是無數(shù)在商業(yè)大潮中經(jīng)受洗禮并且成長起來的當(dāng)代創(chuàng)業(yè)大學(xué)生中的一個。
在近日做客新浪嘉賓聊天室時，被稱為“鴨王”的久久丫董事長顧青在回答數(shù)千名網(wǎng)友關(guān)于如何成功的提問時說：“生意不分大小，專注就能做好。當(dāng)你不要求回報，努力去做它的時候，回報反而是最多的。”
2003年，互聯(lián)網(wǎng)的前景如此誘人，但顧青卻掉頭轉(zhuǎn)向和高科技毫無關(guān)系的熟食產(chǎn)品鴨脖子。
此前，顧青從未想到會和鴨脖子結(jié)緣。從同濟大學(xué)畢業(yè)時，這個來自江蘇的學(xué)生去了廣東樂百氏。從車間工人干起，最后成了武漢辦事處負(fù)責(zé)人。“我的性格是干什么就好好干。到了樂百氏剛下車間，我什么活都不挑。所以干了三天，就被調(diào)去當(dāng)公司二把手的秘書。人的機遇，不是別人賜予的，而是自己踏實做出來的。”透著溫和的書卷氣的顧青笑談。
在武漢，顧青的業(yè)務(wù)節(jié)節(jié)攀升，礦泉水做到了億元的銷售額。“雖然不論收入還是前途都是非常光明的，但我那時就一直在想：這一生是否該做一些更有意義的事？”在樂百氏干了七年后，顧青做出了辭職的決定。從此上海的大街上多了一個彷徨青年，武漢少了一個銷售高手。
賦閑之時，顧青去上了上海財大的MBA班，同時思索著創(chuàng)業(yè)的起點。幾個好朋友的支持加上家人的積蓄，顧青用湊來的50萬元開始了他的鴨脖子創(chuàng)業(yè)之旅。
但機遇似乎沒有眷顧這位年輕的創(chuàng)業(yè)者。顧青的第一家店開張了一整天，臨到關(guān)門時，才有人來買了80元的貨。顧青和他的同伴為這一筆生意的到來欣喜了很長時間。
“你看我現(xiàn)在頭發(fā)都好好的，當(dāng)時可不是這樣。失眠、脫發(fā)，斑禿，以至于我去剃頭，別人問我是不是小時候受傷特別多？我每天開車送貨、收款，終于有一天從車?yán)锱啦怀鰜恚缓米寗e人抬出來，那時真的非常難。”顧青說。“但我的性格屬于越艱難越堅強，越有困難我越要克服。”
當(dāng)時顧青最大的困難，實際上是銷售模式的問題。在仔細(xì)反思之后，顧青做出了一個重大行動，那就是集中選擇幾個商務(wù)樓，在早班高峰期，向進入大廈的上班白領(lǐng)免費送嘗鴨脖子。結(jié)果當(dāng)天就有嘗過的客人打來電話要訂貨。一個經(jīng)典的銷售模式之路，從此豁然打開。久久丫的業(yè)務(wù)也從50萬的起步規(guī)模向億元規(guī)模躍進。
在新浪網(wǎng)嘉賓聊天室，很多網(wǎng)友好奇，為何鴨脖子這種小作坊熟食卻能做成全國品牌。顧青的回答很簡單：“我們脫離了用武漢小作坊的方式去做鴨脖子，代之以全國連鎖的方式。用一個最新的概念去做一個最土的東西，用知識去做最傳統(tǒng)的東西，這是我們成功的原因。”
“其實鴨脖子本身的差距不大，但如果你也賣鴨脖子，為什么買我的不買你的？因為我們的品牌、品質(zhì)全國一樣，而且更衛(wèi)生、更放心。這背后，是現(xiàn)代管理理念的指導(dǎo)。”顧青說。“比如在質(zhì)量控制方面，傳統(tǒng)的鴨脖子一般直接從菜場里購買。而我們的鴨脖子全部來自山東濰坊一家非常現(xiàn)代化的公司，鴨脖子是一公斤五根，而且一樣長短、一樣粗細(xì)，零下18度運過來。質(zhì)量如果不能保證，這個企業(yè)就不可能走得很遠。”
顧青的以“新”做“土”，不僅體現(xiàn)在質(zhì)量控制上，還體現(xiàn)在營銷上。德國世界杯足球賽期間，顧青在其全國的門店和青島啤酒聯(lián)手推出了“啃久久丫看世界杯”活動。把傳統(tǒng)食品鴨脖子與全球矚目的體育賽事掛鉤營銷，也是迄今為止國內(nèi)鴨脖子的第一例。
“很多人好奇我為何選擇一個傳統(tǒng)的小食品行業(yè)而不是更時髦的行業(yè)來創(chuàng)業(yè)。其實，生意不分大小，任何一個小生意都有可能做大。”顧青說，“不管是做鴨脖子還是做高科技，關(guān)鍵是專注。”
“以前當(dāng)大學(xué)生時，覺得自己實在太渺小了。現(xiàn)在，發(fā)現(xiàn)自己也可以為別人創(chuàng)造就業(yè)機會，也可以為社會做出貢獻。這就使自己更多地去思考做事的意義。”他認(rèn)為，實際上越來越多的創(chuàng)業(yè)者在思考這個問題。通過這些人的共同努力，能使社會向著更人本的方向發(fā)展。“為這個社會的其他人努力，應(yīng)該成為我們這些創(chuàng)業(yè)者內(nèi)心社會良知的一部分。”顧青說。
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