靠一只鴨子打天下的女強(qiáng)人
12月3日下午，在人流如織的南昌市二七南路上，外墻雪白的江西煌上煌集團(tuán)辦公樓顯得十分普通，如同9年前徐桂芬開的第一家煌上煌烤禽社那樣，絲毫不惹人注目，但它如今的實(shí)力已非當(dāng)年的小作坊可比。
1993年，“煌上煌”還不過(guò)是繩金塔一家前店后坊的熟食小店，而今天，“煌上煌”已是擁有資產(chǎn)近億元的集團(tuán)公司。公司屬下的煌上煌烤禽連鎖店光在南昌市內(nèi)就有約70家，在全國(guó)共有150多家，這樣的業(yè)績(jī)不僅在江西省首屈一指，在全國(guó)的熟食行業(yè)也算得上佼佼者。
從家庭式作坊到現(xiàn)代化企業(yè)，徐桂芬完成了一次成功的嬗變，這其中到底有何奧秘？
從下崗到下海
1968年，剛滿17歲的徐桂芬在“全國(guó)一片紅”的號(hào)召下來(lái)到奉新縣一個(gè)偏僻山村。在農(nóng)村的5年時(shí)間里，艱苦的生活磨練了徐桂芬的意志，堅(jiān)定了她挑戰(zhàn)人生的勇氣。1973年，徐桂芬作為返城知青回到南昌。
剛回南昌時(shí)，徐桂芬工作沒(méi)有著落，生活極為寒苦，但她是個(gè)能吃苦的人，那段時(shí)間，徐桂芬曾給人帶過(guò)小孩，到工廠做過(guò)臨時(shí)工，甚至干過(guò)搬運(yùn)工。1976年，因父親單位補(bǔ)員，徐桂芬有了第一份固定工作，她被分配到南昌市某菜市場(chǎng)當(dāng)營(yíng)業(yè)員。1979年，徐桂芬調(diào)入南昌市食品公司，成為國(guó)有企業(yè)的一名正式職工。
“得到這份期盼已久的工作后，我十分珍惜，拼命工作，積極上進(jìn)，連年被評(píng)為先進(jìn)工作者，并被提拔為門市部經(jīng)理。”徐桂芬回憶到。
1993年，徐桂芬遭遇人生中的一次重大考驗(yàn)。由于食品公司經(jīng)營(yíng)不景氣，徐桂芬下崗了，此時(shí)的她思想矛盾，為自己今后的前途擔(dān)憂。
“但是我很快又想，有這么多人憑勤勞的雙手開創(chuàng)了自己的事業(yè)，難道我就比別人差嗎？”徐桂芬說(shuō)，自己在艱苦環(huán)境下，這些年來(lái)磨煉出的堅(jiān)強(qiáng)意志讓她有了重頭來(lái)過(guò)的信心，“下崗并不可怕。我想別人能做到的我也能做到。”
由此，徐桂芬邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，她身揣幾千元錢從小生意做起。“那時(shí)什么生意能賺錢我都會(huì)去做。”徐桂芬回憶起創(chuàng)業(yè)之初的情景仍歷歷在目，“最早做的是加工肉皮的生意。我每天天沒(méi)亮就到市場(chǎng)上收購(gòu)肉皮，運(yùn)回家后用開水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾曬。記得那是在寒冬臘月，水特別冷，手泡在刺骨的冷水里疼得鉆心，10根手指凍得像胡蘿卜樣粗……以后我又加工香腸、絞餡子肉、賣拆骨肉。”
創(chuàng)業(yè)必須吃苦，但多動(dòng)腦筋才能將生意做大，徐桂芬開始思考有什么商機(jī)可以將生意擴(kuò)大。徐桂芬在食品公司呆了多年，對(duì)食品市場(chǎng)非常熟悉，于是她從南昌市的菜市場(chǎng)入手做了一番調(diào)查。
“我發(fā)現(xiàn)，不少菜市場(chǎng)內(nèi)都有鹵菜店，買鹵菜的人也較多，但偌大的南昌市竟沒(méi)有一家本地人開的鹵菜店。”徐桂芬說(shuō)，“當(dāng)時(shí)南昌的鹵菜生意主要由溫州人和潮州人壟斷。溫州人加工制作的鹵菜品種比較豐富，但美中不足的是較清淡；而潮州人的鹵菜大多是一些海產(chǎn)品和鹵鵝，品種顯得單一。我想，如果集這兩家之長(zhǎng)，去兩家之短，制做適合南昌人口味的鹵菜食品肯定受歡迎。” 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2
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