“80后”創富掀起雞翅風
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時間：2008-6-16 15:55:24 來源：武漢晨報
作者：廖文婷 我來說兩句 |
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北京打工初遇很拽的烤雞翅
賣了幾個月電池，周鋼覺得學得差不多了。2005年，網絡設計正如火如荼，周鋼覺得不錯，報名學了一年多，應聘去了北京。
那是個只有3個人的小網絡公司，和周鋼同去的還有一起讀網絡培訓班的大學生，他們都嫌公司小，不愿意干，“我不這么想，對于技術人員，小公司也許更容易出頭，我還是先安頓下來再說。”
幸運的是，周鋼所在的公司逐步成長起來，一年之后已有30多個員工，周鋼從初級程序員干起，技術部主管、行政總監、最后坐上了副總經理的位置，月薪超過4000元。
有一天下了班，周鋼一幫人慕名找到北京西單附近的一個四合院，那里有據說很好吃的烤雞翅，一到那里，發現店主拽得不得了。“一個禮拜只有一天開放，電話訂位置并說好吃什么，店家就準備那么多，吃不夠再加是不可能的，而且還清場，晚上17：30～19：30是一場，20：00～22：00又是一場，到點了就得走，哪見過這樣做生意的？”
周鋼說，就去吃了一回，味道真還不錯，吃過以后也沒多想，只覺得這家店實在夠個性。不久，他和一位食品研究員偶然聊起那個很拽的烤雞翅店，朋友說，那有何難，拿來一分解，什么成分都知道了。
就這樣，周鋼拿到了烤雞翅的調味品列表，但是只有成分，沒有配比。因為好奇，周鋼跑到市場買回了其中幾種調料，用微波爐做，那是他第一次烤雞翅，“呵呵，很難吃。”
回到武漢潛心研究烤雞翅配方
2007年，周鋼辭職回到武漢和相戀多年的女友結婚，一下挑起一個家庭的重擔，周鋼想著要做點什么。北京四合院烤雞翅的火爆場景讓他翻出了那張調料單。
那是個盛夏，周鋼每天往集貿市場跑，買調料、買雞翅。最多的一次，他買了20斤雞翅，每天在家烤，不停調換比例，每天喊不同的朋友過來吃，足足吃了兩個禮拜，所有的親戚朋友都吃厭了。終于有一天，周鋼發現自己烤的雞翅味道不錯了。
他把目光放在了人氣很旺的萬達商業廣場，可是動輒10多萬的門面轉讓費讓他難以承受。于是，他跟萬達一家商鋪的老板談好，付這家店面的全月租金，只要求對方分他4個平米的位置。就這樣，他開創了萬達商鋪首個“店中店”的模式。
去年7月21日，周鋼的店終于開張了，人緣很好的他請來了許多朋友捧場。當時，大家人手一串雞翅，很快就把店前的一排小桌子坐滿了，來來往往的人看見這么多人吃，也去買。僅僅兩個多小時，周鋼準備的雞翅就賣完了，點著1700多元的收入，周鋼心里有底了。
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