| 有激情 防風(fēng)險(xiǎn)
倪旭冬
美國盛智律師事務(wù)所特別法律顧問。倪先生畢業(yè)于北京大學(xué)分校和美國賓夕法尼亞大學(xué)法學(xué)院。在加入盛智前，曾在北京和美國首都華盛頓多年從事律師和商業(yè)戰(zhàn)略咨詢工作。他的專長是國際商務(wù)和投資，金融和解決國際商事糾紛。
Le Financier(暖心扉)的創(chuàng)意非常好。我們從他們姐弟倆的創(chuàng)業(yè)過程中看出經(jīng)營者的經(jīng)營理念和商業(yè)規(guī)劃符合經(jīng)營一間咖啡店的基本條件。首先，經(jīng)營者有著經(jīng)營咖啡店的激情。這當(dāng)然是不夠的。上海是融合西方文化最深入的中國城市之一，特別是龐大的現(xiàn)代青年白領(lǐng)的消費(fèi)群體將是咖啡的主要消費(fèi)者。回頭客是經(jīng)營成功的重要保證。他們還有從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和詳盡的商業(yè)計(jì)劃，這對(duì)于一項(xiàng)商業(yè)投資活動(dòng)是非常重要的。
對(duì)于咖啡店來說，地點(diǎn)是非常重要的。這間咖啡店開在盧灣區(qū)蒙自路的"智造局"，雖然租金較高，但是這一選擇符合了咖啡店的地點(diǎn)重在價(jià)值，而不是租金的基本選址原則。
成功咖啡店的另一要素是咖啡。我不是僅僅強(qiáng)調(diào)咖啡本身，而是指經(jīng)營者對(duì)咖啡的了解和喜愛。對(duì)市場的了解是經(jīng)營成功的另一法寶。在這間咖啡店的選址中我們可以看到經(jīng)營者對(duì)市場和對(duì)競爭者的清醒的認(rèn)識(shí)。
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