根據企業生命周期理論，任何企業的發展都要經歷初創、成長、成熟和衰退四個階段，每個階段中企業都有自己獨特的特點。連鎖餐廳一樣遵循這個規律。
根據企業生命周期理論，任何企業的發展都要經歷初創、成長、成熟和衰退四個階段，每個階段中企業都有自己獨特的特點。連鎖餐廳一樣遵循這個規律。在連鎖餐廳的品牌初創期，企業的影響力比較小，銷售額和利潤也比較低，等于是在市場上白手起家，從零開始。只有初創期成功起步了，才有可能有以后各個階段的發展，俗話說“好的開始是成功的一半”就是這個道理。本文著重探討初創期連鎖餐廳的品牌管理，希望給相關餐飲企業帶來借鑒意義。
一、初創期階段品牌管理面臨的問題
在連鎖餐廳的初創期，企業剛剛進入市場，制作工藝、銷售渠道等都不盡完善，消費者還不怎么了解企業，因此市場占有率低，品牌知名度不高，銷售和利潤也不高，有時候在一段時期內還可能出現負利潤。在這一階段進行品牌管理時，主要的管理活動就是品牌定位和品牌形象塑造，尚不存在品牌傳播、品牌維護和品牌創新的問題，那是在以后的發展過程中才會遇到的。
1.品牌定位易出現的問題
在現代社會，連鎖餐廳產品的同質化現象比較嚴重，相同口味、相同種類的食物在市場上競爭得非常激烈。我們去任何一個城市，隨處可見川菜館、湘菜館、粵菜館、面館等等。如何使自己的食品在初創期就在琳瑯滿目的食品中脫穎而出，成為消費者的選擇?進行正確而獨特的品牌定位是現代連鎖餐廳的必用手法。而在現實生活中，由于不恰當的品牌定位而使企業失敗的案例也比比皆是。這就是在品牌定位的過程中出現了問題，具體如下：
(l)品牌定位模糊，缺少核心價值
一個清楚的品牌定位能夠顯示出該連鎖餐廳的產品特色是什么、為什么人群服務等信息，能夠使消費者在提到該類產品時就立刻想到這個品牌，這就是品牌聯想。如我們想到漢堡包就會想起“麥當勞”、“肯德基”，它們已經成了漢堡包的代名詞。在創業初期，如果沒有明確的品牌定位，就會使連鎖餐廳在發展過程中離消費者越來越遠。
(2)品牌定位大眾化，缺少獨特個性
現代社會是追求個性的社會，沒有個性就很難滿足消費者的情感需求，也就很容易被市場埋沒。而現在的很多連鎖餐飲店在進行品牌定位時，沒有找準切入點，定位很平庸。別人做川菜，我也做川菜;別人為休閑人群服務，我也為休閑人群服務…總是步人后塵，這就不容易脫穎而出了。
(3)品牌定位單一化，缺少文化內涵
雖然在創業初期，品牌的文化內涵還不能被消費者理解和接受。但商家要從長遠角度考慮，把文化內涵嵌入到品牌中。不過，很多連鎖餐廳并沒有這樣做，而是僅僅以食品為標準進行品牌定位。
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