2、對(duì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外的照明燈具用增加開(kāi)關(guān)的辦法進(jìn)一步細(xì)分，制定詳細(xì)的開(kāi)閉時(shí)間。確保在門(mén)店不同時(shí)刻應(yīng)開(kāi)啟的照明按時(shí)開(kāi)啟，不該開(kāi)啟的絕不開(kāi)啟，從而在開(kāi)關(guān)電源的管理上減少不必要的浪費(fèi)。
3、對(duì)較大門(mén)店的大型冷凍臥柜實(shí)行閉店后統(tǒng)一加蓋棉被、切斷電源的辦法.既確保凍品的保存又節(jié)約了電費(fèi)開(kāi)支，實(shí)踐證明相當(dāng)有效。對(duì)于小型門(mén)店，撤除小型敞開(kāi)式冷凍臥柜，要求廠商提供一體型封閉式透明可移動(dòng)冷柜，由此每年每家小店減少冷柜維修費(fèi)用在3000元至5000元之間，同時(shí)，也基本上杜絕了由于設(shè)備的故障而造成的商品損耗。
4、在實(shí)行“峰谷電價(jià)”的門(mén)店，盡量利用晚上12：00至凌晨08：00之間開(kāi)啟制冰機(jī)制冰(這個(gè)時(shí)間段電價(jià)只是標(biāo)準(zhǔn)電價(jià)的一半)，其余時(shí)間不啟動(dòng)制冰。
經(jīng)過(guò)系列的調(diào)整、改革現(xiàn)在各門(mén)店的電費(fèi)開(kāi)支同2008年上半年以前相比有20﹪-35﹪的減少。隨著節(jié)能減排技術(shù)的逐步提高、管理技術(shù)的完善超市業(yè)的節(jié)能降耗仍然大有可為。
三擰物業(yè)租金
現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)分析租金成本，超市的租金成本也即物業(yè)成本的提高趨勢(shì)目前應(yīng)該是各項(xiàng)成本中幅度最大的，它是很多的門(mén)店在租賃合同到期后無(wú)法斷續(xù)經(jīng)營(yíng)的首要原因。大多數(shù)人認(rèn)為，它是一種硬性成本很難降之，我們認(rèn)為付給房東的租金確實(shí)不能以人為因素去改變，但如何讓物業(yè)在提高了租金后能最大限度地給超市產(chǎn)生回報(bào)，是超市經(jīng)營(yíng)者可以著力的，回報(bào)增加也是等于減輕超市租金壓力。為此，我們從以下幾點(diǎn)著手：
1、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)門(mén)店由于城市化管理的要求不高，我們把門(mén)店大門(mén)兩側(cè)外面的空地隔成排檔式門(mén)面出租，引進(jìn)同超市互補(bǔ)的，能給門(mén)店增加人氣的項(xiàng)目.比如，小吃、早點(diǎn)、時(shí)尚游藝等。
2、門(mén)店店堂內(nèi)，超市自營(yíng)部分商品向內(nèi)部退后，增加超市大門(mén)與收銀線之間的出租區(qū)域，進(jìn)一步擴(kuò)大外柜招租規(guī)模。
3、對(duì)偏高樓層進(jìn)行整體轉(zhuǎn)租.既可沖減租金開(kāi)支，同時(shí)又進(jìn)一步提高門(mén)店聚客能力。
通過(guò)各種措施的實(shí)施，現(xiàn)在各店的外租收入全面增加，已經(jīng)達(dá)到門(mén)店整體租金的30﹪-50﹪的水平，從而大大地緩解了門(mén)店的租金壓力。在同行中也有由于租金提高不得不轉(zhuǎn)換業(yè)態(tài)的，從單純的超市經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為以百貨鞋服為主以超市為輔的綜合業(yè)態(tài)，也應(yīng)該是一種好的出路。
當(dāng)然，除了以上所述的三大成本外，還有商品損耗、辦公費(fèi)用、通訊費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置和維修費(fèi)用及營(yíng)業(yè)耗材等，對(duì)于這些成本費(fèi)用的控制，各公司應(yīng)該大同小異，這里我介紹幾點(diǎn)小措施。
1、在公司推廣無(wú)紙化辦公。公司建立內(nèi)部OA系統(tǒng)，雖然各門(mén)店每年減少辦公用紙的費(fèi)用只有500元左右，但是，這500元節(jié)約下來(lái)的是純利潤(rùn)，它需要多少銷(xiāo)售才能賺回來(lái)?何況十家店就是5000元了。
2、在通訊費(fèi)用方面，我們前后試用了三家運(yùn)營(yíng)商，最后，選擇了能夠?qū)崿F(xiàn)公司內(nèi)部(各部門(mén)、各門(mén)店)無(wú)論是固話還是移動(dòng)通話互撥互打免費(fèi)的運(yùn)營(yíng)商，并且能提供整體費(fèi)用“包餐”打折優(yōu)惠，每月減少通訊費(fèi)用35﹪-40﹪。
3、設(shè)備方面，我們認(rèn)為嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，建立設(shè)備檔案，最大限度延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命就是最大的節(jié)約。各類(lèi)設(shè)備小到一條日光燈大到空調(diào)機(jī)組，從進(jìn)公司開(kāi)始就有專人負(fù)責(zé)，如我們每月固定對(duì)各店備用電源啟動(dòng)、保養(yǎng)一次，不論多久門(mén)店沒(méi)有停電了，每月用專用的法碼對(duì)門(mén)店用于銷(xiāo)售、驗(yàn)收的各種電子秤、磅秤等衡器測(cè)試一次等等。
降低成本，是超市經(jīng)營(yíng)管理中永恒的主題之一，只有當(dāng)我們站在顧客的角度為顧客節(jié)約每一分錢(qián)，才能為顧客提供更有競(jìng)爭(zhēng)力的商品和服務(wù)，才是企業(yè)的價(jià)值所在，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，面臨各類(lèi)成本不斷攀升的壓力，超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)成本的降低是無(wú)止境的，事實(shí)證明也是可以有所作為的。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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