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　　“全鴨席”融入西式元素迎外賓 

　　昨日，全聚德奧運期間菜品正式亮相，鴨肝醬配面包、奶油烤鴨雜拌、時菜煎鴨脯等菜品均在傳統的“全鴨席”基礎上融入了西式元素。盡管創新菜在迎奧運菜單中占據了一席之地，但經典的全聚德掛爐烤鴨仍是招牌主打菜式，仍將以現場片鴨的方式向食客展示烤鴨文化。