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職業(yè)解讀:從事糖果產品設計、研發(fā),生產工藝制定以及生產過程控制等工作的人員。
市場需求:現(xiàn)代糖果工業(yè)的分工越來越細化,操作人員往往只需掌握某一工序的技術,這就要求產品的整個生產過程必須要有一個專業(yè)的人員來實施統(tǒng)籌與協(xié)調。目前,全國糖果企業(yè)中的糖果工藝師約5000人左右,其中,大多數(shù)規(guī)模糖果企業(yè)僅有1名糖果工藝師,少數(shù)大型企業(yè)有2-3名,具有較高水平的從業(yè)人員更少。