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　　與會者認(rèn)為，早餐市場仍存在很多缺憾，具體表現(xiàn)在中式酒樓不做早餐、快餐店鋪屈指可數(shù)、早餐專營店鋪不足、無照攤販游擊經(jīng)營、早餐工程利潤微薄、經(jīng)營成本不斷上揚等方面。

　　這次會議由中國烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委員會主辦，主題是“加快早餐工程建設(shè)、推進(jìn)大眾化餐飲”，來自全國各地的150多位從事早餐經(jīng)營的企業(yè)代表和專家將就此進(jìn)行深入探討。