“老友粉不僅是邕城的味道，更是文化的傳承。一碗老友，一份情，我們不僅要傳承，更要用創新讓它‘破圈’！”這是馬星宇的父親經常對她說的一句話。作為家里的長女，馬星宇從小就把父親辛苦創業打拼的點滴銘記于心，并暗自下決心一定要為父親分擔肩上的重任。直到輔導員老師在一次班會上講了優秀校友自主創業成功的勵志故事，才成功激發了這位酒店管理專業學子的創業熱情。
在中職期間，馬星宇就讀于南寧市第一職業技術學校烹飪專業。職校里的“老友粉必修課”，讓馬星宇首次接觸非遺技藝，從熬湯、炒料到酸筍腌制，系統學習傳統工藝。為了讓自己能夠多棲發展，提升自己的管理運營能力，馬星宇通過高考順利考到廣西職業技術學院康養學院酒店管理與數字化運營專業。這位2006年出生的青年創業者，從大學一年級第一學期起步，一年間先后擔任三家優質餐飲企業的法人，帶領團隊運營多家線下門店，2025年企業營業額突破百萬元。在家族企業的影響下，馬星宇敏銳捕捉到南寧市老友粉產業的政策支持與互聯網崛起機遇，帶領團隊通宵打磨創業方案，深入線下門店、供應商和消費者群體調研。她將中職期間所學非遺老友粉制作技能與現在所學的管理運營相關知識相結合，創新推出“文化+體驗+數字化”的老友粉運營模式。同時，馬星宇重視對大飯桌老友品牌的推廣，積極通過線上線下開拓多種渠道，如帶領團隊核心成員在學校職業教育周等大型活動上展示大飯桌袋裝老友粉、老友醬等產品，受到廣大師生的關注，得到了學校領導的贊賞與肯定。
“職業教育的核心是教會我們如何用專業思維解決現實問題。”馬星宇表示，她和公司團隊一起運營的“大飯桌生料自選老友粉餐飲品牌”不僅整合了供應鏈資源，還引入智能點餐系統優化服務流程，半年內幫助自家門店客流量提升40%。
下一步，馬星宇將致力于進一步拓展業務，創立“壯鄉味道”文化推廣平臺，通過直播帶貨、非遺體驗活動等方式，推動老友粉走向全國市場。“我們的目標是用三年時間，讓老友粉成為廣西美食的‘新名片’。”她信心滿滿地說。
如今，廣西職業技術學院“課程-實訓-競賽-孵化”四階培養體系持續發力：大一學生參與“創新創業訓練營”，大二進入校企共建的“餐飲創客工坊”，優秀項目直通省級創業大賽。近兩年，學校已孵化出多家學生企業，覆蓋餐飲、文化、科技等多個領域。
從課堂到廚房，從理論到實踐，這位“00后”創業者的成長軌跡，展現了產教融合的深遠價值。當院校打破傳統教學邊界，當企業成為學生的“第二課堂”，教育鏈與產業鏈的深度協同，正培育出兼具專業素養與創新精神的“新質創業者”。正如馬星宇所言：“職業教育讓我明白，傳承需要匠心，創新需要膽識。老友粉的未來，在我們手中。”在這片職教與雙創共生的熱土上，更多“創新老友味”的青春故事正在續寫。 （圖文/謝曉虹 審校/覃偉軍 張瑩 張妍）
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