杭州要打造十大特色潛力行業
一座城市要找準比較優勢、打造競爭優勢、構筑產業優勢，才能實現又好又快發展。十大特色潛力行業是杭州的比較優勢、競爭優勢和產業優勢，是杭州發展以大旅游產業為龍頭的現代服務業的重要突破口，是提高杭州市民和外來創業務工人員生活品質的重要抓手。要通過培育和發展十大特色潛力行業，打造競爭優勢、構筑產業優勢，提升杭州以大旅游產業為龍頭的現代服務業水平和檔次，使旅游業真正成為杭州的“搖錢樹”和老百姓的“金飯碗”。
杭州該如何發展十大特色潛力行業？去年，杭州市旅委會同有關專家， 對杭州的特色潛力行業開始進行全方位的調查。調查的目的，就是想摸清家底。杭州發展特色潛力行業，優勢在哪里，短板又在哪里？
杭州市還將出臺相關政策，有的放矢地扶持這些行業的發展。據悉，《杭州十大特色潛力行業發展規劃（2007-2020）》和《杭州十大特色潛力行業行動計劃（2007-2011）》正在緊鑼密鼓地制定當中。
美食行業
【現狀與問題】
杭州的美食和西湖一樣頗負盛名，并且自成派系——杭幫菜。
據悉，截至2007年6月,杭州全市現有餐飲美食企業19000余家，其中市區8000余家。全市（含賓館）餐飲美食業從業人員達17.95萬人。近年來，杭州美食業零售額持續增長，2007年實現零售額143.06億元，比2006年增長19.5%。
近幾年來，杭州的美食業呈幾何級數遞增，連鎖經營已成發展趨勢。杭州餐飲美食門店的規模也不斷擴張，還把觸角伸向了更遠的地區。一些餐飲企業的連鎖餐館開到了上海、南京、北京甚至香港等各大城市。
杭州美食業在快速發展的同時，問題也有。比方說，餐飲美食規模總體偏小。2006年全國餐飲百強企業排名中，杭州只占一席。全國知名旅游城市幾乎都有具有地方特色的美食街，僅重慶就有10條美食街，而目前杭州還沒有真正意義上的美食街。早餐、夜宵、小吃、特色風味不足，餐飲從業人員文化素質偏低，有待提高。
茶樓行業
【現狀與問題】
杭州城內，茶樓星羅棋布。據不完全統計，截至2007年6月，杭州市有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區農家茶樓等1000多家，其中市內注冊茶館650余家，農家茶樓460余家，真正可以稱得上“處處有茶館”的盛況。
杭州茶樓還在全國首創了自助式茶點的經營模式，該模式甚至成為了全國茶館業競相模仿的對象，被業內公認為“杭州模式”。
杭州茶館業發展潛力巨大，但問題還是有的。比方說，茶樓差異化不大，無法滿足市民游客多層次消費需求。而且，缺乏像北京老舍茶館那樣具有全國乃至世界影響力的品牌茶樓。同時，杭州缺乏與茶樓業相關的大規模市場，如茶葉、茶具市場。杭州茶樓與旅游業的結合還有待加強。
演藝行業
【現狀與問題】
目前，杭州共有18個專業文藝院團和69個民營文藝表演團體，特別是杭州金海岸娛樂有限公司、杭州黃龍越劇團和宋城藝術團享譽全國。硬件建設方面，杭州已相繼建成了杭州大劇院等20多個大型場館，總座位約為12萬個，年演出約為1.3萬場次。
雖然杭州的文藝演出越來越多、場館建設日新月異，但是由于文化消費習慣的差異，杭州老百姓對文藝演出的需求比較缺乏，導致文藝演出需求像“溫吞水”。杭州文藝演出市場規模較小，杭州的文藝演出形式過于單一，缺乏令人耳目一新的新內容。
療休養行業
【現狀與問題】
得天獨厚的自然人文環境，讓杭州成為療養休閑的最佳去處。
從解放初開始，杭州就已經擁有眾多的療休養院、培訓中心、賓館等。目前，全市共有注冊療休養機構11家，同時還有許多賓館、旅游企業設立的療休養機構，分布在西湖風景區和錢塘江至千島湖沿岸。
雖然杭州的療休養業得到了一定發展，不過，療休養院的數量有限，資源分散，沒有得到很好地整合。并且，缺乏行業品牌，沒有形成特有的療休養品牌。
保健行業
【現狀與問題】
作為與醫藥行業伴生的保健品行業是杭州的傳統行業，誕生于1874年的胡慶余堂更是中醫保健行業的標桿企業。
目前，杭州全市共有保健行業企業79家，占全省41％，品種194個，占全省的46%，2006年實現銷售收入約50億元，占全省80％的份額。并且涌現出娃哈哈集團、正大青春寶、民生藥業等國內領先的保健品企業和品牌。
但是，杭州保健行業面臨的問題也不少。首先，保健行業的市場發育不足，產品功能雷同，企業經營差異性不大。而且，人們對于中醫保健的認識還停留在淺表，選擇中醫保健的人并不多。再次，杭州保健行業的整體品牌還不強，很多企業和商店都是各自為營，未形成合力。
化妝行業
【現狀與問題】
化妝業與美麗、漂亮緊密相隨,也和杭州打造“生活品質之城”相契合。杭州的化妝品生產歷史悠久，孔鳳春是中國有歷史記載以來最早的化妝品。
現在，杭州有化妝品生產企業96家，批發零售1440家。并且，一些國際知名企業和品牌不斷進駐杭州，蘭蔻、雅詩蘭黛等不少品牌的單柜銷售，幾年來穩居全國第一。
杭州化妝行業在迅速發展的時候，也存在一些問題。比方說，整體行業規模偏小，缺乏自主品牌。產品檔次不高，美容化妝品市場總體來看規范程度不高。
女裝行業
【現狀與問題】
這幾年來，杭州的女裝取得了顯著的成績。女裝產業初具規模，據統計，杭州市規模以上絲綢與服裝產業年工業總值近300億元，利稅總額14億元，企業600余家，從業人員12萬人。并且，產業基地也在逐步形成。余杭的“中國絲綢織造基地”、江干女裝產業園區已基本形成。而且，杭州女裝人才儲備雄厚。
但是，杭州女裝發展面臨著企業規模偏小、管理科學化程度較低、重設計輕營銷、風格雷同等一系列問題。
運動休閑行業
【現狀與問題】
通過這幾年發展，杭州的休閑行業已從過去零星單一、主次不清、市場規模偏小，向以健身運動服務為主、層次分明的方向發展。截止2007年12月底，杭州市共有各類運動休閑行業的經營場所2191家，注冊資金超過12億元人民幣，各類從業人員超過5萬人，全年經營收入約6.3億元人民幣，年增長率達到20%以上。另外，與場所經營活動密切相關的體育運動用品制造業的企業近500家，年產值超過19億元以上。
不過，相比于發達國家，杭州的大型體育場館比較缺乏，體育場館數量跟不上市民需求，場館檔次也有待提高。并且，經營人才比較缺乏，專業教練、指導員素質良莠不齊。
嬰童行業
【現狀與問題】
嬰童行業在杭州既是個傳統的、具備較好基礎的行業，又是一個新興行業。杭州現有全國唯一的嬰童行業社團組織——杭州市嬰童行業協會。杭州還曾多次舉辦了中國國際婦幼嬰童產業博覽會，并且成為中國最具權威性、亞太最具影響力的專業展。
嬰童行業和運動休閑行業面臨著類似的問題。企業普遍規模較小，龍頭企業與成熟企業較少、專業人才缺乏，同時，嬰童行業的營銷渠道尚未成熟，產品沒有專業銷售渠道。
工藝美術行業
【現狀與問題】
杭州的工藝美術歷史悠久，上可追溯到華夏聞名的良渚文化。據不完全統計，2006年全市工藝美術行業實現銷售收入約69.34億元，年銷售收入超億元的有17家。另外，在2007年的中國工藝美術大師作品暨工藝美術精品展上，共接待中外客商、收藏家、和觀眾11.6萬人，達成交易額1.6億元。
但現實的情況不容樂觀。由于重視度不夠高，杭州的一些具有地域特色的傳統工藝美術行業發展正在逐漸走向沒落。杭州只有6位中國工藝美術大師，非常稀有。并且，杭州市工藝美術品以出口外銷為主，供游客挑選的很少，也沒有相對有影響的銷售市場。
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