中式快餐采購基地首圈八家供應商
青島蘇伯等國內八家餐飲企業成為中國快餐采購基地，其中包括跨國企業可口可樂（中國）公司。這是記者從中國快餐大會上獲悉的，可口可樂（中國）公司不僅向中式快餐連鎖企業排他性供應碳酸飲品，還將與中式快餐企業開展店面設計、員工培訓等深層合作。
“今后采購基地還將擴展到原料采購等領域。”快餐專業委員會秘書長李亞光表示，此次圈定的八家企業為首批采購基地成員，大部分是廚房設備供應商、管理軟件公司等，陸續還將有其他的供應商加入其中，意在降低快餐企業的采購成本，保障食品安全和產品質量。專門供應米飯生產線和中央廚房設備的南京樂惠清宮裝備制造有限公司，其相關負責人介紹，成為集采基地的一員，更重要的是保證供應設備的品質和餐飲企業產出的菜品，而并不單純的意味著壓低價格來降低成本。
記者注意到，入主首批采購基地的企業中，可口可樂（中國）公司是惟一的外資公司。可口可樂重點客戶管理集團客戶總監周瑩介紹，除了希望借助中式快餐銷售可口可樂飲品以外，與其簽署戰略聯盟的企業還可以從可口可樂（中國）公司得到店面設計、員工培訓、旗艦店打造等免費服務。可口可樂（中國）公司此項對中國快餐企業的戰略支持也緣于其對中式快餐市場的看重，在2007年全國100家大型餐飲企業經營狀況分析報告中顯示，餐飲產業中快餐業發展最為迅速，快餐企業的數量較上一年上漲了25%。
“很樂意參加與可口可樂的合作，”老家快餐有限公司董事長張凱來說，目前老家肉餅網點數量達到200多個，而即將增設的新店面將考慮與可口可樂合作打造旗艦店，他認為，可口可樂（中國）公司能夠帶給快餐企業的是先進的員工培訓和時尚的店面形象設計。
據了解，可口可樂（中國）公司提出的合作條件中，碳酸飲料可能具備排他性，而這對于以銷售湯品、茶類飲品的中式快餐店來說，大部分企業認為是可以接受的。
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