酒店房價不斷打價格戰、酒店連鎖店數量不斷擴張、酒店人才頻繁流動……隨著中國酒店市場的發展,酒店市場惡性競爭不斷加劇。為進一步規范整個行業市場,今年相關部門先后出臺了多項政策法規,諸如《經濟型飯店經營規范》及《旅館業管理辦法》的出臺、新《勞動合同法》的實施等,這對避免企業惡性競爭、整頓和規范整個行業市場、促進行業健康發展起到了一定作用。隨著國家行業標準的頒布,可以預言,2008年將是中國經濟型酒店行業的一個“拐點”,一次行業“洗牌”也即將來臨。
目前,中國飯店協會已在起草《經濟型飯店經營規范》國家行業標準,預計近期可以公布。標準一旦公布,必將從安全設施、公共空間設施、客房數、客房最小使用面積、基本服務等方面進行規范。這些規定可以很容易地淘汰掉一些華而不實的經濟型酒店,同時也將把一些動機不純的投機者擋在門外。
近些年來,經濟型酒店是一個很時髦的詞,如今已經遍布全國了,在上海、杭州、南京等長三角城市,很有可能每隔50米就可以發現一家掛著不同牌匾的經濟型連鎖酒店。國家商業部商業改革發展司與中國飯店協會發布的《2007中國經濟型飯店調查報告》提供的估測數據,我國經濟型酒店連鎖品牌已達100家,已開業店數超過1000家。
經濟型酒店快速地擴張和膨脹,源于利潤誘惑。來自權威部門的統計,近年來,國內星級酒店客房出租率在60%左右,其毛利率在20%到30%,三星級以下酒店虧損較嚴重。而經濟型酒店的客房出租率普遍都在80%以上,節假日更是高達95%以上,其毛利率可達到40%甚至超過50%。豐厚的利潤吸引了資本熾熱的眼睛。
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