在中國現(xiàn)代商業(yè)史上，2011年是頗為重要的一年。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的相關信息顯示，2011年中國零售市場中，包括Tesco、家樂福、麥德龍、沃爾瑪四大全球零售巨頭，相繼對中國區(qū)“一把手”進行了更換。科爾尼公司發(fā)布的2011年適宜全球零售業(yè)擴張的最佳發(fā)展中國家指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，中國的排名由2010年的第一位下滑到了第六位。
“2011年，中國經(jīng)濟處在巨大的內(nèi)外部壓力下，物價上漲、人民幣升值、成本提高，這一切都直接、持續(xù)影響到零售業(yè)。中國零售業(yè)在社會、政府前所未有的關注、批評、期望中度過。” 2011年12月30日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平接受本報記者獨家專訪時坦陳。
郭戈平表示，零售業(yè)的發(fā)展處于一個關鍵時期。“我們的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了重大變化，原有格局在逐漸打破，新的規(guī)則陸續(xù)建立起來。”
《21世紀》：對于處在轉(zhuǎn)折關口的行業(yè)而言，未來消費趨勢會出現(xiàn)怎樣的新變化？
郭戈平：其一，是消費結構兩極化。高端消費群體對品牌的追求帶動了高端百貨店、高端超市、各類精品店的發(fā)展。另一方面，普通消費者更加注重物有所值和物超所值。其二，是消費意識品質(zhì)化。消費者比以往任何時候都更加關注食品安全，維權意識明顯增強。其三，是消費行為網(wǎng)絡化。一方面表現(xiàn)為新一代消費者對網(wǎng)絡購物的熱衷，一方面表現(xiàn)為消費者在購買決策過程中對網(wǎng)絡的依賴。
《21世紀》：零供關系矛盾一直存在“不和諧”聲音，未來零售業(yè)和供應商扮演的角色將怎樣變化？
郭戈平：中小型供應商與連鎖企業(yè)的合作出現(xiàn)幾個新的特點：一是作為“資金供應商”的角色在弱化。協(xié)會《零售企業(yè)資金鏈狀況調(diào)查報告》顯示，2010年，零售企業(yè)的資金來源中，有25%來自于供應商貨款，低于上一年的27%，為三年來最低。二是品質(zhì)控制將向上游延伸。三是合作方式的轉(zhuǎn)型。買斷、自有品牌開發(fā)，已經(jīng)成為超市、百貨店、專業(yè)店等諸多連鎖業(yè)態(tài)的共識和實踐。
《21世紀》：有觀點認為企業(yè)持續(xù)擴張與人才供應不足的矛盾，是現(xiàn)階段行業(yè)主要挑戰(zhàn)，你如何看？
郭戈平：協(xié)會《人力資源發(fā)展報告》顯示，未來3年，百強企業(yè)新開店所需人員數(shù)量在100萬以上。基層員工供不應求，中高層員工流向電子商務等新興業(yè)態(tài)。
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