微黑的面龐，米黃色夾克，今年27歲的宋程鵬坐在記者面前，很難讓人把他和一家注冊資本100萬、員工40多人的食品公司聯系起來。他賴以起家的“法寶”，竟然是一個個毫不起眼的饅頭。
創業很早 大學時就“倒賣”女士內衣
談及自己的創業經驗，宋程鵬的體會是：認清自己，不好高騖遠，越低端的行業越有市場。
宋程鵬是西華大學廣告專業學生，2005年畢業后就一直在找創業項目。“當時也沒想好做什么，賣過藥，養過狗，大三的時候還‘倒賣’過女士內衣。”宋程鵬說起自己的經歷一點也不避諱，“因為我本身是學廣告設計的，所以對店面設計也很講究，在內衣款式選擇上也有獨到的眼光。”
內衣賣了一年，因為口碑好，宋程鵬內衣店生意一直很好，也掙到了自己的第一桶金20萬元。但是，畢業后，他放棄了這一在常人看來很不錯的門路。“我當時想的是，貿易不是我強項，花了兩年時間，我在找創業項目，最終鎖定在了饅頭上。”
選擇“饅頭”的理由，宋程鵬說看上的就是這個行業很低端，沒有一個標桿企業。他給自己的饅頭店起了個名字：公館饅頭。
人才第一 從超市挖走面點師傅
要賣饅頭，靠自己肯定不行，需要的是面點師傅，家樂福賣的花式多樣的饅頭進入了宋程鵬的視野。接連幾天，他都到家樂福雙橋店，看到做得好的饅頭就問是哪個師傅做的，然后就和這個師傅談，詢問了他現在的工資和福利待遇，最后以高過這個水平的待遇把人挖走。宋說，他現在公司里，從家樂福挖來的面點師傅就有七八個。
但是，畢竟自己還是小打小鬧，要讓別人放棄穩定的“大輪船”，投奔到這個前景不明朗的“小舢板”上，宋說，靠的還是“人性化管理”，對員工不能“命令”。磨豆漿的師傅說機器不好用，磨不出好豆漿，他就每天3點過起來自己磨，給大家示范；陰溝堵了，工人嫌臟撈不干凈，他就用手一把一把地掏。
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