月收入4000元，窗明幾凈的辦公環境，筆記本電腦、數碼相機等辦公用品……相信這是許多大學畢業生所夢想的工作，可李吉慶、李海珍大學畢業7年后，放著福不享，非得吃“苦”———毅然放棄“溫水煮青蛙”的生活，系上圍裙開起鹵菜店。
【創富動機】不做“三等公民”———等下班、等工資、等退休。
老家同是招遠的李吉慶和李海珍，在華北水利水電學院讀書時從相識、相知、相戀到最終走到一起。2002年，大學畢業后的他們，從鄭州返回煙臺，李吉慶應聘到一家網絡公司，成為客服經理；李海珍應聘到我市一家大型餐飲企業。2007年年底，李海珍跟李吉慶談出自己的想法：“難道我們就這樣一天天做三‘等’公民？”這個話題同樣觸動了李吉慶心底的那根神經。
【創富秘訣】吃的錢最好賺，膠東人愛吃醬。
在經過多次推心置腹的談心后，他們最終選擇了辭職創業。可是，面對茫茫“360行”，到底該從何處著手呢？網絡查詢，現實拜訪，實地查看……經過不知道多少個日夜的比較，兩人還是決定從李海珍最熟悉的餐飲行業入手。“民以食為天”，吃的東西，只要口味好，絕對有市場。根據膠東人愛吃醬的特點，他們將創業的起點定位于醬鹵店。
赴外地學習，在市區租門頭，簡單裝修，購買烹調用具……雖然只有4平方米，但是兩個人的小店終于在去年4月份正式亮相。如今，夫妻倆經營的小店已經從當初的4平方米擴大到如今一個正規店面，他們的醬肘子、五香熏鴨在附近已經頗有名氣。
現在二人經營的醬鹵店已經步入正軌，目前正積極籌備加盟店推廣自己的品牌。
“人們都說大學生就業難，我認為關鍵是心高氣傲，不想從基層干起，不肯吃苦。”李吉慶告訴記者，“我們店也曾經招過幾個大學生，并許諾如果一起創業，兩年后就轉讓一家連鎖店讓其自主經營，但招聘的大學生都因為吃不了苦而中途放棄。”
“但我們不會放棄招聘有志于鹵菜事業的大學生加盟的想法，因為在小店經營過程中，普通話的叫賣聲就是我們相比較其他熟食店最具特色的服務品牌。”似乎僅憑這一點，就決定了兩人對于招聘大學生加盟的偏好和信心。
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