要方便，還是面？
經(jīng)濟發(fā)展之所以會影響到容器面的發(fā)展，實際上并不僅僅是由于經(jīng)濟發(fā)展，人富有了，而是人的消費觀念隨之發(fā)生了變化。
我國經(jīng)濟發(fā)展的一個特點便是：消費觀念的差距已經(jīng)遠遠小于經(jīng)濟的差距。一個即使收入不如城里的村莊，也基本上每家都會有電視，村里也會有網(wǎng)吧。城鄉(xiāng)信息、觀念的傳遞時差正在被逐步縮小。
所以，容器面的格局更可能因消費觀念的變化——講求時效、追求更“方便”——導致，而不單是因為經(jīng)濟的布局。當然，在經(jīng)濟發(fā)展的基礎上，更容易讓變化了的消費觀念得到實現(xiàn)，強勢的經(jīng)濟后盾也為新觀念的消費提供了物質(zhì)基礎。說俗點，就是“有錢了，咱買得起”。作為快消品，價格相對低廉，估計經(jīng)濟發(fā)展達到溫飽后，就是消費觀念占主導購買因素了。
從消費者觀念的角度來分析方便面市場的格局，很容易就發(fā)現(xiàn)南北差異的緣由了。
南方人消費方便“面”，主要訴求是要“方便”，而不是“面”。所以，當更方便的容器面出現(xiàn)時，取代袋裝面就是順勢而為了。
北方人看到方便面，看到的不僅僅是“方便”，還有作為生活主食的“面”。因此，東北還有要“煮”的方便面。
當滿足更多“方便”的容器面出現(xiàn)時，訴求“方便”的消費者會轉(zhuǎn)向更能滿足他的容器面；而認可了“面”價值的消費者則不會因此而轉(zhuǎn)移，還會比較兩種產(chǎn)品(袋裝面和容器面)后，因價格因素而排斥容器面。估計扣除因“面”而購買的消費群體影響，北方對方便面的需求市場應和南方相似。
所以，方便面的南北楚河漢界可能并沒有那么神秘，只是消費習慣不同，部分“方便”面被認同為方便“面”了而已。
如果上述對方便面市場的假設成立，那未來方便面的定位就很重要了。
——強化產(chǎn)品的便利，訴求更多“方便”，開發(fā)“方便”面道路？
——強化產(chǎn)品的口味，訴求更多“好吃”，拓展方便“面”市場？
兩個發(fā)展方向的市場可能有重合，但從長遠趨勢來看，訴求目標必然會越來越明確，作為產(chǎn)品的提供方只有專注其中之一，成為某一方面的專家，最好地滿足“方便”或者“面”的需求，才能在未來市場立于不敗之地。
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