“賠本”戰(zhàn)略
跳過了分銷商的環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的質量該如何監(jiān)管？
家樂福的做法是每種直供產(chǎn)品均有定向的監(jiān)管系統(tǒng)，其各類生鮮產(chǎn)品可通過條形碼直接追溯到種植源頭并進行質量管理。在家樂福諸多分店里，普通一顆西蘭花，除了能看見菜名、價格外，還可以看到產(chǎn)地。
麥德龍則成立了專門負責農(nóng)超對接的麥咨達公司，每種麥咨達生鮮產(chǎn)品都有一個獨一無二的條形碼。現(xiàn)場刷條形碼之后，該款生鮮產(chǎn)品的農(nóng)場名稱、具體地理位置、經(jīng)度緯度、生產(chǎn)流程、種植和收割情況、產(chǎn)品特性、加工工廠情況、使用化肥編號甚至運輸路線圖等都會明細呈現(xiàn)。
這套看似簡單的追溯系統(tǒng)，雖然解決了產(chǎn)品的質量管理問題，但實現(xiàn)農(nóng)超對接后，零售商面對的供應商發(fā)生了改變。除了零售商的采購人員需要走出辦公室深入農(nóng)村外，因為付款周期隨之縮短，零售商也面臨著經(jīng)營模式的轉型。
陳波解釋，家樂福之前面對供應商，是60天結算貨款，現(xiàn)在則是15天對接制，對有些農(nóng)戶是提前支付款，甚至給予農(nóng)戶零進場費優(yōu)惠。而且，家樂福“自費”對2500個農(nóng)戶進行了專業(yè)培訓，內容包括食品安全、產(chǎn)品分撿以及如何與現(xiàn)代化超市進行合作等。
“都是為了爭取跟這些農(nóng)戶的中長期合作。”陳波也承認，“農(nóng)超對接對于家樂福來說，已經(jīng)變成一項長遠的戰(zhàn)略項目。”
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