去年bukop.com介紹過(guò)三位臺(tái)灣年輕人發(fā)想的一個(gè)極具創(chuàng)意的商業(yè)模式——食品outlet（奧特萊斯），專門銷售快過(guò)期的食品，將一些保質(zhì)期較短，但仍安全美味的知名品牌食品，以5折、3折甚至1折的超低優(yōu)惠價(jià)回饋給消費(fèi)者，受到臺(tái)灣消費(fèi)者的極大歡迎。
同樣是立意于解決即將到期食品的浪費(fèi)問(wèn)題，法國(guó)的一家創(chuàng)業(yè)公司Zéro Gâchis提出了一套基于移動(dòng)終端的全新解決方案。用戶在智能手機(jī)中安裝Zéro Gâchis的APP，如果某家食品零售商有快到期的打折食物，該應(yīng)用就會(huì)將消息實(shí)時(shí)推送給用戶，感興趣的消費(fèi)者可以通過(guò)APP立即進(jìn)行購(gòu)買。商家需要根據(jù)自己的情況預(yù)先設(shè)定要促銷的食品以及折扣價(jià)。而消費(fèi)者每次購(gòu)買后會(huì)得到一定數(shù)量的積分獎(jiǎng)勵(lì)，這些積點(diǎn)可折換現(xiàn)金捐給慈善機(jī)構(gòu)。同時(shí)，消費(fèi)者還可以輕松將自己低價(jià)淘來(lái)的美食分享到社交媒體Facebook和Twitter上。如此，即將到期的食品立刻變成為賺錢利器，不僅減少了食品浪費(fèi)，降低了商店損失，消費(fèi)者也獲得了實(shí)惠，真是商家給力、消費(fèi)者受利、社會(huì)受益的三贏局面。
對(duì)比即品網(wǎng)與Zéro Gâchis，體現(xiàn)了在解決相同問(wèn)題時(shí)，商業(yè)模式設(shè)計(jì)的重要性。即品網(wǎng)通過(guò)直接與食品上游公司合作，采取B2B2C的采銷/代銷模式，盈利為賺取銷售差價(jià)，與目前流行的閃購(gòu)電商Gilt、唯品會(huì)模式類似。Zéro Gâchis則為食品零售商提供了一個(gè)平臺(tái)，讓商家可以實(shí)時(shí)的將到期產(chǎn)品通過(guò)Zéro Gâchis進(jìn)行打折促銷，是一個(gè)中介平臺(tái)模式，盈利為賺取傭金。
食品業(yè)的outlet，在國(guó)內(nèi)是否也是一個(gè)有利可圖的市場(chǎng)機(jī)會(huì)？
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