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開糖果花專賣店的創業分析與風險提示


cye.com.cn 時間:2007-9-10 11:14:30 來源:新浪 作者: 我來說兩句

   眾所周知,產品的價值主要由兩部分組成:一部分是產品的使用價值即產品的質量,這一價值消費者只有使用以后才能感知;另一部分是通過包裝設計所傳達出的品牌與產品賣點價值,它是用通過圖形暗示引導消費者的心理感受來實現的。而好的創意包裝設計不僅能最有效的傳播產品信息,更能提升產品的心理價值。

  糖果象征甜蜜,鮮花傳遞祝福。將傳統的糖果包裝成鮮花的造型,糖果不再是簡單的食物,花也不再是單純的擺設,嫁接式的包裝使得產品大大增值。

  在本市茂名南路的野麥嶺市場內,就有這樣一家糖果花專賣店。在不到兩年的時間內,它在全國已經有了41家門店,每月單店平均凈利在萬元以上,而在情人節等特殊的節日里,單日利潤就高達兩萬元。

  流光溢彩 新奇浪漫

  茂名南路的野麥嶺市場內,一家花團錦簇的小鋪讓人駐足。十幾平方米的小店內,雖然裝修簡單,卻擺滿了各式各樣的花籃。然而,細究之下,發現這些爭奇斗妍的花束,并不是常見的鮮花,而是不會凋謝的糖果花。

  據這家“金糖果”的店主胡瑞坤介紹,糖果花是利用各種可口的糖果和色彩斑斕的糖紙,融合在其他材質的藝術花中,編扎而成的各類返璞歸真的花束。糖果花的花瓣是用各種材料的包裝紙做成的,最常用的選材是精美的皺折紙和塑料紙,其顏色鮮艷而亮麗,易于保存;花蕊則是各種口味的糖果和巧克力,它們乖巧地鑲嵌在“花瓣”之中,折射出夢幻般色彩來。

  糖果花風格迥異,可以根據主人的喜好來選擇,扎成一束,做成手捧花,清新宜人;也可以選擇別樣的幾枝,錯落有致地插在纖細的花瓶里,典雅而內斂;抑或挑個可愛的卡通底座就那么隨意地插上幾朵,閑適中盡顯童趣……無論是怎樣的組合和擺設,都會讓人有種清新悅目的感覺。當然,在欣賞中,最終令我們無法釋懷的還是那可口的糖果,軟糖、硬糖、巧克力,甚至是兒時的棒棒糖,在這一瞬間仿佛都幻變成了愛人的心,在“花瓣”的映襯下顯得羞澀而迷人。糖果花那美妙香醇中所營造出來的流光溢彩的浪漫,不經意間,在人的心里流淌過芬芳和甜蜜的味道。

  糖果被包裝成花,也就有了花的身價。在“金糖果”內,一枝玫瑰糖果花的售價為10元,而一盆15枝糖果花組成的花束,售價為168元。胡瑞坤告訴記者:“現階段購買糖果花的顧客基本上還是具備一定消費實力的。但是,這一消費群體十分廣泛,不受年齡和性別的限制,都會購買糖果花。”

  機緣巧合 引進糖化

  胡瑞坤在經營糖果花之前,只是一名在外企工作的普通職員,從未有過從商的經歷,過著朝九晚五的簡單生活。一次偶然的機會,他的職業生涯發生了轉變。

  “我的一位阿姨在美國生活,一天她告訴我現在糖果花在美國非常流行,并且發了一些資料給我,我覺得這是一個商機。”胡瑞坤說道,“現在市場上常見的鮮花、絲襪花、水晶花都過于普通,而糖果花在國內并沒有人做,它的出現應該是一股強勁的新風。而且糖果花能夠在美國市場流行七八年至今不敗,一直傳遍十幾個州,肯定有它的獨到之處。我對它的前景十分看好。”就這樣,胡瑞坤花了十余萬人民幣拿下了“金糖果”這一糖果花品牌在中國總代理權。

  但是美國的糖果花剛剛落戶中國時,還有些“水土不服”。胡瑞坤告訴記者,美國傳統的糖果花一般都是將花桿和糖果花芯直接用顏色鮮亮的包裝紙包裹,像圣誕樹一樣,顯得十分張揚。而這種風格并不是中國習慣接受的。于是,胡瑞坤對糖果花進行改良。他說:“中國人則偏向傳統和含蓄,更喜歡有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列,這類糖果花看上去更溫馨典雅一些。由于產品本身是手工藝品,因此可以隨意制作。”

  胡瑞坤現在非常繁忙,他說原本只想開個小店把店經營好就可以了,卻沒有想到全國各地前來咨詢的人每天都有,從2004年10月開店至今,他在全國的分店已經發展到41家。他告訴記者,從事技術轉讓是在別人的要求下做起來的,其實對整個市場而言是非常好的,畢竟在國內還是相對空缺的市場,若想讓糖果花在禮品和花類裝飾品中占據一定的市場,靠個人的力量是不行的,必須讓更多人開糖果花店,這個市場才能成熟起來。

  選址偏差 另覓新地

  位于茂名南路上的這家“金糖果”糖果花店人流量并不多,看上去生意有些清淡。

  胡瑞坤說:“當初將店址選擇在野麥嶺市場,主要是看重它位于茂名南路、長樂路路口這樣黃金的位置,毗鄰地鐵,交通十分方便。而且這個市場總體有一定的檔次,月租金平均下來4000元左右,也在成本控制范圍之內。所以,我就成為了這個市場最早的一批租客。但是入駐之后,發現這個市場人氣不足。”

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