不過，話又說回來了，談起豬肉上漲的原因仍歸咎于2005年的那場天災。2005年夏季國內大范圍的發生“豬鏈球菌”病，導致大量生豬死亡、宰殺、拋售。而去年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，生豬出欄量銳減導致了市場價格上揚。而如今，這樣的不幸發生在了奶牛身上，雖然可以歸結于全球氣候變暖這樣的天災，但殺牛這種猶如“殺雞取卵”、“涸澤而漁”的做法，不能不歸咎于人禍。
據黃德鈞介紹，“當前，無論是大規模的奶牛養殖戶還是小規模的散養戶，在生產過程中所面臨的最突出問題都是飼養成本上升、原奶價格偏低造成的比較[創業網www.390056.com]效益過低。有的養殖戶因為效益低下，為減少投入，少喂料、喂次料，進而造成產奶量低，奶質量差、繁殖率低、奶牛可利用壽命低，結果是效益更低，形成惡性循環。”
據相關部門統計，上海市今年上半年奶牛生產呈現飼養數量、牛奶產量雙下降的形勢，預計全年奶牛將減少2000頭。牛奶生產減量較大，已接近上海最低保有量的警戒線。安徽省6[創業網www.390056.com]月底奶牛存欄3萬頭，同比下降1.6％，出現了近幾年來罕見的負增長。
大批奶農忍痛殺牛、賣牛已經給我們傳遞了不詳的信號，如果再不調整奶價，整個中國奶業將受到損害。前段時間因為豬肉價格上漲，國家開始對困難人群[創業網www.390056.com]發放豬肉補貼，人們不希望看到這一幕在乳業重演。可喜的是，中國奶協和100多家乳品企業正在制定相應對策。在上周舉辦的國際奶業發展研討會上，國務院[創業網www.390056.com]發展研究中心郭建軍研究員表示，針對目前國內乳業市場存在的問題，農業部貿促中心和國務院發展研究中心準備到內蒙和黑龍江等地對奶牛養殖，以及乳品加工企業，以及乳品市場做一個深入的調研，幫助國家制[創業網www.390056.com]定我國乳品產業、奶牛業的長期、穩定、持續的發展規劃。
為保護奶牛養殖戶利益，蒙牛乳業（馬鞍山）有限公司、合肥伊利乳業有限責任公司等12家乳品加工企業也聯合行動，公開承諾：將建立原料奶保護價收購機制，不[創業網www.390056.com]壓級、不壓價，對符合質量的原料奶按保護價上限收購，確保養殖戶有利可圖。但受益于豬肉價格上漲，研究員紛紛調高從事生豬和種豬養殖的上市公司業績評級，如裕[創業網www.390056.com]豐股份、*ST羅牛和順鑫農業、雙匯發展、新五豐等，有鑒[創業網www.390056.com]于此，黃德鈞預言，谷賤傷農，現在原料奶收購秩序亂，奶農養殖效益低，嚴重威脅奶源基地建設和奶業發展后勁，國際奶價上漲必然波及中國市場，伊利、蒙牛等上市公司無疑將成為最大的受益者。
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