到底哪些行業(yè)適合連鎖經(jīng)營(yíng)？從連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展過(guò)程可以看出，其間沒(méi)有行業(yè)的限制。但是否適合連鎖經(jīng)營(yíng)還是有一定的邊界條件，我們總結(jié)了以下六個(gè)條件，具備了以下六個(gè)條件的企業(yè)當(dāng)是適合連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。
一、經(jīng)營(yíng)管理可以工程化。
工程化是指把一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對(duì)簡(jiǎn)單的子系統(tǒng)，每個(gè)子系統(tǒng)能夠被具有簡(jiǎn)單技能的初級(jí)技術(shù)人員或工人進(jìn)行處理或加工。一個(gè)杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標(biāo)準(zhǔn)。所有這些劃分與組合還必須顧及到經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場(chǎng)的、社會(huì)的、過(guò)去的以及將來(lái)的種種考慮等等。
就像做西餐，西餐講究科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)，所以可以工程化。各種原料的分量和標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)料的種類(lèi)和多少都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。就像麥當(dāng)勞，肯德基，它們的炸薯?xiàng)l的油溫，炸的時(shí)間長(zhǎng)短都是有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)的，這些定量的標(biāo)準(zhǔn)和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
而中餐就沒(méi)這么簡(jiǎn)單，不能標(biāo)準(zhǔn)化和工程化了，中餐講究的是做菜的藝術(shù)，對(duì)于做菜的過(guò)程都是很模糊的控制標(biāo)準(zhǔn)，比如：鹽少許，醋少許……
經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容能不能標(biāo)準(zhǔn)化，工程化首當(dāng)其沖成為是否適合連鎖經(jīng)營(yíng)的條件之一。
二、核心稟賦。
實(shí)踐證明，同質(zhì)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)和傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，既不能留住老顧客，也吸引不了新顧客。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一定要有獨(dú)特的東西，如果不能提供特色服務(wù)，用戶(hù)的流失就無(wú)法避免。 本新聞共 3頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2 3
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