| 記者了解到,目前豬肉的價格依然較高,還與我省豬肉的銷售成本較高有關。由于消費習慣的原因,市民購買豬肉要求新鮮、便利,這導致零售商必須建立更多的零售點,銷售成本因此提高。
“然而,豬肉價格的回落遠滯后于生豬價格也體現了中間商對兩頭的壟斷。”一位不愿意透露姓名的養殖企業負責人告訴記者,目前生豬與豬肉的價格差較大,這部分利潤基本上由肉品批發商和零售商瓜分,在一般情況下,肉品批發商占了利潤的70%,零售商占了20%到30%。而生豬與豬肉較大的差價則表明了中間商尤其是肉品批發商對零售市場的壟斷和控制能力非常強。
“以廣州為例,廣州目前的豬肉銷售基本是兩種模式:一是由肉品批發商(配送公司)到生豬批發市場統一采購、加工之后,賣給農貿市場零售商和超市；二是由幾個零售商自行聯合采購,代宰之后銷售。”“無論是哪一種模式,既然是做生意就總想多賺一些錢。”該人士表示,由于社會上缺乏約束終端降價的機制,無論是肉品批發商還是零售商都不會主動把豬肉價格降下來。
此外,在政府層面,也缺乏有效的約束機制。據了解,目前,有關部門對肉品批發商有一定的價格監督,但是對零售商的價格監督基本缺失。
“在這種情況下,迫使豬肉在終端降價的力量不外乎兩方面,一是社會的壓力,比如市民選擇替代品,二是競爭。”專家表示,目前,迫使豬肉降價的社會力量其實很小,因為前段時間豬肉價格高企的時候這一部分力量其實已經消化。因此,要使生豬降價的利好真正落實到老百姓身上,一方面,有關部門要加強價格的監督,另一方面,要營造公平的競爭環境,避免中間商對市場的壟斷。
養豬業進入微利時代 下半年豬價繼續走低
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