中餐品牌國際化需考慮多層因素
去年，多家企業(yè)在融資后解決了“走出去”的“路費(fèi)”問題。擁有資金實(shí)力的餐飲企業(yè)也希望像肯德基、麥當(dāng)勞那樣發(fā)展成國際品牌。
俏江南去年融資3億元后，首度進(jìn)行海外擴(kuò)張。其副總裁杜薇透露今年擴(kuò)張計(jì)劃中，海外市場占據(jù)新店面的1/4左右。
對于俏江南而言，海外擴(kuò)張實(shí)際上是為其進(jìn)行第二輪融資進(jìn)行鋪墊。另外，還有多家餐飲企業(yè)到海外開店的目的就是在品牌建設(shè)上“鍍金”，在企業(yè)發(fā)展的全盤考慮中再添有利條件。
美國餐飲協(xié)會市場推廣部策劃主管劉子揚(yáng)介紹，餐飲業(yè)是海外華人的主要經(jīng)濟(jì)謀生手段。海外中餐行業(yè)是最密集和從業(yè)人員最多的行業(yè)，占一半以上的海外華人都與中餐有直接或間接的關(guān)聯(lián)。
而目前中式餐飲在美國仍處于中低端消費(fèi)層次，并有日漸衰落的趨勢，在經(jīng)營上難以突破管理、運(yùn)營瓶頸。
劉子揚(yáng)認(rèn)為，國內(nèi)餐飲企業(yè)近年來的改變和成就已達(dá)到相當(dāng)高的水平，帶著國內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)介入美國市場則具有相當(dāng)大的潛力和競爭力。同時(shí)，還會提升當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)的盈利能力和地位，從而拉動(dòng)當(dāng)?shù)厝A人的就業(yè)。
無論規(guī)模大小，海外擴(kuò)張已成為部分品牌餐飲企業(yè)發(fā)展的必選之路。全球遭受金融危機(jī)影響而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)發(fā)展低迷，也為我國餐飲企業(yè)海外選址建店提供了良好時(shí)機(jī)。
對于海外擴(kuò)張俏江南方面認(rèn)為，金融危機(jī)給俏江南提供了國際市場開新店費(fèi)用、房價(jià)等經(jīng)營成本下降一到三成的好處。
“目前已經(jīng)考察了倫敦、紐約、東京、迪拜等市場。”俏江南方面透露，在今年過去的5個(gè)月里，該公司高層不斷前往各目標(biāo)海外市場，對店面選址、管理模式、人員輸出、原料采購等海外經(jīng)營問題進(jìn)行考察。 本新聞共 6頁,當(dāng)前在第 3頁 1 2 3 4 5 6
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