一名工作人員在豬場里給豬喂飼料 新華社 圖
商報(bào)圖形 徐僑唯 制
市場調(diào)查
一公斤30多元 肉價(jià)是這樣被“催肥”的
“飛天豬”拱高CPI，難受的不僅是吃肉的人，還有養(yǎng)殖戶。
國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，6月份，全國34個大中城市生豬平均出欄價(jià)格達(dá)17.62元/公斤，同比上漲79.2%，豬肉均價(jià)同比漲幅75%，均創(chuàng)2008年來新高。然而，巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶徐強(qiáng)卻明顯提不起精神：“如果因?yàn)檫@個我就加大養(yǎng)殖數(shù)量，那明年怕不好辦了。”近日，記者通過對生豬養(yǎng)殖、豬販、屠宰場等環(huán)節(jié)的采訪發(fā)現(xiàn)，在物價(jià)高漲背景下，肉價(jià)攀至2008年來新高，但并未激發(fā)養(yǎng)殖戶的熱情。專家們分析認(rèn)為，盡管肉價(jià)已隱約見頂，但受通脹預(yù)期仍高的影響，即使回落也難回到去年上半年大跌時(shí)的谷底。
加價(jià)之旅
從出欄到餐桌漲了14元多
7月11日下午2點(diǎn)半，巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶徐強(qiáng)家，以往豬販排隊(duì)的場景已不再。徐強(qiáng)正與父親躺在睡床上喝下午茶。
剛走進(jìn)院子，徐強(qiáng)便起身向記者擺手，“莫來看了，現(xiàn)在沒得多余的豬賣。”
探明記者意圖后，坐下來喝了口茶的徐強(qiáng)不慌不忙地告訴記者，他現(xiàn)在剩下1000多頭生豬，賣給老客戶后，打算休息段時(shí)間。
此時(shí)，一輛深藍(lán)色卡車停在院子外。“收豬的販子來了!”徐強(qiáng)說，“都3點(diǎn)多了，收豬的人才到。”
經(jīng)過一番討價(jià)還價(jià)，徐強(qiáng)以每公斤19元的價(jià)格將40頭生豬賣給了豬販子。“我只賺到3元/公斤。”徐強(qiáng)說，現(xiàn)在養(yǎng)頭豬成本在16元/公斤左右，賣頭豬大約可賺300元。
“我們運(yùn)往渝北一屠宰場。”豬販王小平告訴記者，“往年，一般會保證每頭豬有20元以上的利潤。”不過，近兩年油價(jià)不斷上漲，目前他們頂多賺15元就很不錯了。
“我們也從豬販?zhǔn)稚夏秘洝！比A牧肉業(yè)分公司副總經(jīng)理徐剛告訴記者，以“三元豬”為例，目前收購價(jià)19.5~19.8元/公斤。
為保證豬肉品質(zhì)，一般生豬進(jìn)場要靜養(yǎng)6個小時(shí)再屠宰。“這6個小時(shí)需要保暖等，加上檢驗(yàn)檢疫等費(fèi)用，每頭豬要花費(fèi)40元。”徐剛說，屠宰后，每公斤豬肉成本大概1~2元，他們賣給肉販平均價(jià)在22~23元/公斤之間。
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