全球市場獨樹一幟 健康元素快速添加
近年來，隨著人民生活水平不斷的提高，保健、綠色意識不斷增強，使經營進口水果的代理商不斷在市場上尋找更好的產品，來滿足廣大的消費群體，今天小編給大家介紹的就是這么一款市場發展潛力巨大的加拿大野生藍莓產品，以及其作為純天然健康食品添加劑和配料的廣闊市場前景。在今天競爭激烈的食品飲料市場上，增加北美野生藍莓口味不僅會給消費者帶來新鮮別致的高端國際流行新產品，而且還會給有遠見的商家帶來競爭的優勢和全新的利潤空間。
為什么北美野生藍莓有這樣的魅力呢？首先，野生藍莓的“野性”值得稱道，這得益于其生長環境。野生藍莓只生長于溫度低至零下35°C、土地荒蕪到人跡罕至的世界一隅，這里的土壤酸性大得使很多植物無法生存。另一個原因是野生藍莓的生長與采摘方式不同尋常，它們幾乎不受任何束縛，因自然條件隨意而生，兩年僅收獲一次且仍以傳統的手工采摘為主要手段。由此可見，自然天成的野生藍莓與消費者對食品的需要非常吻合，因此可廣泛用于制作食品和飲料。幾乎可以這樣形容，凡配料中可添加水果的食品，就能添加野生藍莓。
野生藍莓與人工栽培藍莓有很多不同。無論從質量味道還是性能上，野生藍莓都要比人工栽培藍莓高出一籌。首先，野生藍莓是通過根莖及其叢生的新芽繁衍生長。其次，野生藍莓看起來較高，而人工栽培藍莓則比較矮。此外，野生藍莓比人工栽培藍莓更小、更緊實且水分少，同等重量下可獲得更多果實。
從內在質量上分析，由于野生藍莓含有更多的抗氧化花青苷，能賦予每單位藍莓更多的抗氧化成分，因此其抗氧化能力遠遠高于人工栽培的藍莓；味道上，野生藍莓比人工栽培藍莓具有更濃郁的酸甜特色；性能上，野生藍莓在各種焙烤和生產加工過程中能保持形狀、質地和顏色不變且具有優秀的冷凍性能，冷凍野生藍莓還具有兩年內不變質的特點。
野生藍莓體積小的特點，使其既便于生產，又能在整體加工時不致破裂，還能在各種焙烤和生產過程中保持原有的風味、質地和深藍色彩。產自加拿大的野生藍莓，其應用范圍更是遍及單體速凍、罐頭、脫水、糖漬、果醬、濃縮和粉狀食品等領域。
不僅如此，每公斤野生藍莓可獲得比人工栽培藍莓多三倍以上的果實，而且含有更多消費者所需的飽滿汁液，并富含同樣增多的抗氧化成分的果皮。對消費者來說，野生藍莓小巧的體積還意味著其在牛奶里可快速解凍、為早餐麥片增加無窮樂趣，以及從冰箱中即取即用、方便易行的快捷功能。
以下特性作為野生藍莓卓越品質的賣點值得向商家和消費者推薦：1.具有與眾不同的濃香甜味，適用于彰顯口感的甜味食品；2.作為大自然中首屈一指的超級抗氧化食品，尤其適用于具有保健功能的產品；3.健康、自然的屬性，則迎合了一些老人和兒童食品的需求；4.具有獨特的生產過程，可用于條件限制較多甚至苛刻的一些食品；5.可在生物多樣環境中生長并能施以可持續的培育手段，有利于拓展可添加食品的范圍；6.果實充盈、在焙烤或加工過程中不破裂以及能為食品快速添加“健康元素”，更是目前市場上的熱銷食品所需。
千百年來生長于北美地區凍土的野生藍莓，之所以成為超級天然食品之一，其比大多數水果蔬菜含有更多的抗氧化成分功不可沒。其次，不循窠臼的培養方式，以及被精心管理的土地，都是野生藍莓健康、可持續生長的重要原因。
近幾十年，北美的野生藍莓廠家和加工商充分利用得天獨厚的天然優勢創造了輝煌的藍莓產業，除了滿足本國市場需要，還出口野生藍莓的各種產品以及食品添加劑到英國，法國，德國和日本等世界各地，其產品種類上百種，除了速凍鮮果、果干等，還為果汁、奶茶、酸奶、松餅、麥片和醬料等食品添加了健康元素，為世界各地的消費者帶來了新鮮的口味和無與倫比的健康價值。
欲了解更多野生藍莓信息，請訪問中文網站www.wildblueberry.cn。如果有興趣尋求合作，請發郵件到 info@wildblueberry.com.cn。
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