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深度揭秘臺灣餐飲O2O龍頭企業崛起之路


cye.com.cn 時間:2013-5-11 9:27:41 來源:品途網 作者:劉宛嵐 我來說兩句

這些價值傳遞有一個三級跳的過程:

首先,是找到有說服力的商家樹標桿,他們通過誠意來打動愿意嘗試的商家,第一年簽下了喜來登酒店的餐廳作為最主要的合作伙伴。

然后,持續的服務好首批商家,因為人員的流動,這些服務就會在業界圈子里獲得口碑傳播。

最后,觀望中的商家也會因看到其他家的效果而接受。

同時,他們對餐館的挑選也很謹慎,不再是來者不拒,而是有嚴格的甄選標準,最后保持在500家左右的規模。有新的更好的餐館要申請加入時,可能就要淘汰掉一些合作效果不是那么好的商家,通過為他們服務好而獲取更大的回報。

二、 主營收入不是來自于訂座系統的收入,而是餐券銷售

相較于opentable的收入35%來自于餐飲企業使用費,56%來自于預定分成,易訂網只有20%~25%來自于訂座系統的維護費和月費,另外70%是來自于獨家銷售餐券的分成,還有5~10%來自于廣告收入。由此可見,他們主要屬性其實已經從訂座轉移到了營銷,通過合作商家提供的獨家餐券銷售來黏客。

因為該網站選擇的合作對象都是中高端餐館,一般是不打折的,打折會對品牌產生很負面的影響。但是,這些餐館也是需要營銷的,他們通過銷售餐券來營銷,比如2000臺幣的餐券可以消費價值2400臺幣的菜品,并且規定是在消費達到某一個金額以上才能使用,這樣對消費者有吸引力,但吸引的還是原來的目標人群,還是由這些人來花錢,主要目的是讓他們花得更開心。

舉另一個品途網在大陸采訪過的高端餐館為例,這餐館做了一段時間團購,直接打折,力度比較大,吸引了不少原來就沒有習慣到這個餐館來就餐的用戶,那段時間人氣特別旺,使本來的老客戶感覺太嘈雜,就不再去光顧了。而團購活動過后,這批沖著打折而來的顧客也不再來了,于是元氣大傷,很長時間都沒恢復過來。所以易訂網堅持不做團購,餐券的使用一定是到達一個基礎銷售金額之后,去消費的客戶首先是愿意花錢的。

三、 不拘于做餐廳訂位

只服務500家餐館,再怎么做成長空間都是有限的。他們還把合作伸向島內主要電信商和發卡銀行。消費者在網站上刷某個銀行的卡訂位并購買餐券,合作的餐館就向這些銀行卡的持有者提供獨家餐廳訂位服務,尤其是在過年過節訂位高峰期,這也增加了銀行卡的吸引力,創造三贏效果。也就是說,基于這些高質量的中高端餐館,可以創造出更多的盈利方式,前提是,Cye商家優質!

給其他O2O企業的啟示

分析下來,品途網認為有三點經驗值得借鑒:

1、 搞清楚誰是你要服務的商家

比如說是定位中高端餐館,那為他們服務的方式必然與大眾餐館甚至快餐館完全不同。

2、 培育用戶,堅持就是勝利

爭取商家要智慧,爭取用戶要耐心。新事物出來會有一批種子用戶,比如在臺灣,有國外生活經歷的用戶就是最早的O2O用戶,為他們服務好了,他們就會為你傳播。那最重要的就是不要在他們的傳播出效果之前倒了。

3、 能賺錢的就是好模式

美國是一個以創新聞名的互聯網國家,但他們的很多模式是基于美國人的生活習慣和場景而生,能照搬到中國并存活下來是稀罕的,水土不服才是正常。各種模式只能用作參考,一定要根據中國商家和用戶的特點去不斷迭代。

易訂網在臺灣已經進入穩定的盈利期,同樣的,臺灣和大陸之間也有很多的不同,在臺灣能走得通的模式在大陸如何調整,還在于對本地的認知,這是本地生活服務的重點所在。

本新聞共2頁,當前在第2頁  1  2  

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