| 培養(yǎng)忠實(shí)穩(wěn)定的常客
對(duì)很多經(jīng)常需要在外面解決中晚餐的顧客來(lái)說,小飯店是合適之選,一來(lái)相對(duì)物美價(jià)廉,二來(lái)比大中型飯店更有親切感,熟悉的地點(diǎn),熟悉的老板,甚至熟悉的營(yíng)業(yè)員,都能吸引住常客。要使客人在飯店有“家”的感覺,有兩個(gè)因素萬(wàn)不能少:一是親切優(yōu)質(zhì)的服務(wù),聰明而熱心的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員,視客人如親人,經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切的接觸,使客人愿意常來(lái)常往;二是經(jīng)常變化的菜式。要隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單,并依季節(jié)的變化調(diào)整口味,由于現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)飲食的嗜好變換迅速,所以唯有不斷地讓客人有新鮮感,才能不至于日久生膩。通過和客人的認(rèn)識(shí)交往和深入接觸,逐漸使客人固定下來(lái)。久而久之,這些老客人就會(huì)形成一個(gè)非正式的“俱樂部”,成為小飯店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。
只要用心,開飯店賺到錢并不難,不過可不能昧著良心做生意。所謂“君子愛財(cái),取之有道”,希望你———未來(lái)的飯店老板,記住一句話,這是生意人應(yīng)時(shí)刻記住的:誠(chéng)信為本,依法經(jīng)營(yíng)。 本新聞共 3頁(yè),當(dāng)前在第 3頁(yè) 1 2 3
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