| 培養(yǎng)忠實(shí)穩(wěn)定的常客
對(duì)很多經(jīng)常需要在外面解決中晚餐的顧客來(lái)說，小飯店是合適之選，一來(lái)相對(duì)物美價(jià)廉，二來(lái)比大中型飯店更有親切感，熟悉的地點(diǎn)，熟悉的老板，甚至熟悉的營(yíng)業(yè)員，都能吸引住常客。要使客人在飯店有“家”的感覺，有兩個(gè)因素萬(wàn)不能少：一是親切優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，聰明而熱心的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員，視客人如親人，經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切的接觸，使客人愿意常來(lái)常往；二是經(jīng)常變化的菜式。要隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味，由于現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)飲食的嗜好變換迅速，所以唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認(rèn)識(shí)交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來(lái)。久而久之，這些老客人就會(huì)形成一個(gè)非正式的“俱樂部”，成為小飯店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。
只要用心，開飯店賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所謂“君子愛財(cái)，取之有道”，希望你———未來(lái)的飯店老板，記住一句話，這是生意人應(yīng)時(shí)刻記住的：誠(chéng)信為本，依法經(jīng)營(yíng)。 本新聞共 3頁(yè),當(dāng)前在第 3頁(yè) 1 2 3
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