5
與前員工有無經濟糾紛？
要將以往與門店有關的單位、人員聯系到，通報店鋪租售情況，盡可能查清原業主的工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款和經濟糾紛情況，分清責任，避免在以后的經營中發生糾紛。特別是轉讓酒店時，很多員工跟著一起“轉讓”。
6
簽合同防止留破綻
餐飲經營火爆后，房東反悔產生的糾紛是常見的事，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果權利人在簽訂合同時留下伏筆，那以后的經營就會遇到麻煩。
7
轉讓費支付宜晚不宜早
轉讓費支付宜晚不宜早，給自己多留一點時間，以免后悔。錢在自己手里，主動權就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個別房主的花言巧語所迷惑。
8
接手當日馬上換鎖
店鋪的鑰匙往往經手的人較多，為保險起見，換鎖是第一要務。要不然，一夜之后，店內空空如也。這樣的事情，特別是在餐飲行業并不少見。
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