今年4月以來，國內(nèi)乳企連續(xù)3次提價，奶價迅速飆升。袋裝奶從1元漲到1.4元，用了足足3年時間；而從1.4元漲到1.8元，僅僅用了3個月。奶價邁進“2元時代”已為時不遠。
1杯奶到底需要多少錢？奶價飆升的背后有沒有“虛高”的成分？
奶價高居世界第四
據(jù)統(tǒng)計，我國生鮮乳價格已經(jīng)由2007年的2.25元/公斤快速上漲至今年的4.5元/公斤，翻了一倍，高出世界平均水平三分之一左右，奶價之高排世界第四位。
原料奶價格高居不下是乳制品行業(yè)整體價格偏高的主要原因。
原料奶價格較高的重要原因就是養(yǎng)殖成本太高。奶牛消耗最多的是飼草，而由于我國本土牧草質(zhì)量低下，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴進口。比如，苜蓿是提升生鮮乳產(chǎn)量的主要因素之一，伊利、飛鶴等大型乳企所用苜蓿中的進口苜蓿比例高達90%。此外，奶牛養(yǎng)殖集約化水平和效率低下，也抬高了一杯奶的成本。
2012年，我國從新西蘭進口一噸原料奶粉，價格為2.4萬元左右，而從本土收購奶源，一噸的成本則需要3萬多元。
一杯奶899項指標(biāo)檢測
原料奶價格雖然偏高，但還占不到成品牛奶價格的一半，加工流通環(huán)節(jié)的成本還要更高。過多、過頻的檢測是中間環(huán)節(jié)成本快速上漲的主要原因。
以伊利集團為例，2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的檢測指標(biāo)累計達899項。飛鶴乳業(yè)甘南工廠每天12個批次產(chǎn)品的檢測費用在6萬元左右，一年的檢測費用就要2000多萬元。
高強度檢測還間接增加了許多成本。比如，為了通過國家新一輪QS認證，企業(yè)不得不購買國外動輒幾百萬元的檢測設(shè)備。伊利集團在這幾年已經(jīng)累計投入5億多元配置各類精密檢測儀器1100多臺。飛鶴乳業(yè)表示，一個300多人的工廠，目前檢測人員已接近100人。
部分企業(yè)表示，檢測成本占總成本的比例已經(jīng)由過去的1%左右提升至近10%。2012年我國乳企的檢測費已是乳業(yè)發(fā)達國家的10倍左右。
“進店費”亂象叢生
從奶成品出了廠，通過流通環(huán)節(jié)再到消費者手里，加價幅度更大。批發(fā)價130元，進了超市就賣218元，提價幅度67%，這是某款國產(chǎn)奶粉在黑龍江省哈爾濱市的實際銷售情況。
乳企普遍反映，近年來“進店費”亂象已經(jīng)愈演愈烈。這些費用包括節(jié)慶費、店慶費、修繕費、廣告費、進貨返利、新店開業(yè)贊助費、配送費、合同續(xù)簽費等十幾種費用，甚至超市工作人員的胸牌費、服裝費也要供貨商買單。
黑龍江某品牌乳業(yè)公司說，受不斷增加的“進店費”影響，公司產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)成本占總成本的比例已經(jīng)上升至40%至50%，要比正常情況高出至少20個百分點。
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