月色撩人，窗下是城市燈火輝煌的繁華夜景。在享用了五星級酒店廚師精心烹制的精美法式西餐后，客人們神情閑適地散坐在客廳，聽一位主人撥弄著吉他，彈唱美國鄉村民謠。而其他人則在另外的房間內或品茗“手談”圍棋，或窩在沙發里欣賞主人收藏的絕對“小眾”的藝術電影。這是成都城南高級社區SOHO沸城頂樓一所名為“隨堂”的公寓里的典型一晚。
“私房派對”——剛在成都誕生不久的一種融餐飲、派對、娛樂、會所等諸多因素為一體的個性化服務，迅速引起城市白領和駐蓉外國人的關注和青睞。
項目分析
“私房派”對事實上是將高品位的餐飲、娛樂、社交活動等諸多功能融合為一體的平臺，并且是對目前正風靡的“私房菜”經營模式的延伸拓展。除了對餐飲品質提出了較高要求外，同時還強調了交流、休閑和娛樂的特性。由于與一般公開經營的西餐廳、咖啡廳、酒吧在市場訴求上有很大的不同，因此在地點的選擇和經營方式等方面存在很大差異。
“私房派對”一般是選擇在比較隱密的高檔社區的公寓內經營，面積在80多平方米到100多平方米為宜，空間適度有利營造私密和溫馨自在的家庭氛圍。同時，地點的選擇最好是帶有入戶花園或屋頂花園的頂層。在天氣適宜的時候，室外能提供更多活動空間，并能增加更多的活動項目。
“私房派對”在內部裝修上不強調奢華，而應該突出特色。“隨堂”的裝修風格就是以清爽雅致為特點。其室內的裝飾品大多是幾個投資者自己私人收藏的鐘愛之物，比如來自藏區的飾品等。同時設計了幾個視聽、休閑、網絡等主題活動區，并提供相關的配備。
由于餐飲方面要求較高的水準，這一塊基本需要外包。例如“隨堂”是以正宗的法式西餐為特點，其廚房業務是以每月4000元的價格外包給五星級的成都凱賓斯基酒店的廚師來操作。目前很多西餐廳已經將法式西餐的菜品縮減至四道時，“隨堂”仍嚴格保持七道菜，并且定期更換菜譜，頗受食客歡迎。
此外，由于“私房派對”的經營理念已不再局限于“私房菜”領域，而同時具備社交、休閑、娛樂的功能。因此“私房派對”經營者需要為客人提供各種特色的活動服務。以“隨堂”為例。除了傳統的生日聚會、情人約會等能按照客人的要求進行特定的裝飾布置和活動設計外，“隨堂”還不定期舉辦各種主題的聚會。今年情人節，“隨堂”就組織了一場以電子搖滾為主題的House Party。邀請到成都著名的派對人、德國DJ JOE擔綱主持。此外，還在設計了更多的互動性活動，比如“派對”客人可以在專業廚師的指導下，在廚房中嘗試學做西餐，DIY一下自己的手藝。
另外一個比較重要的方面是對外宣傳。由于成本控制和“小眾經營”的特點，“私房派對”并不適合在傳統媒體通過廣告來推廣。目前“隨堂”的推廣主要是客人之間的口碑傳播。此外，“隨堂”還通過自己的博客以及成都各主要網上論壇發帖來進行推廣，效果不錯。同時，還可借助當地的時尚雜志、周刊進行傳播。一般而言，這些雜志的主要讀者群就是城市白領。對于“私房派對”這類新鮮事物，比較樂意做免費推薦。
投資回報
相對高檔會所和在傳統商業地段經營的餐娛機構而言，“私房派對”在投資方面投入并不算大。以“隨堂”為例，包括裝修、設施等在內的投入大約在3萬～4萬元左右、房租是每月2000多元，廚房業務每月外包價格是4000元左右。如果是在北京、上海這樣的城市，房租等費用相應地要高一些。
“私房派對”針對的是消費力較強的小眾群體，因此一旦做出特色，在收益上能形成良好的回報。例如“隨堂”提供的法式西餐提供從60元/人到168元/人的各種價位的套餐。對于十多人的團隊聚會，則是以冷餐會的形式經營。一周接待的客人已經超過70人(其中兩成左右是外國人)。收入了5000多元，除去各種攤銷成本，凈利潤有2000多元。
但“隨堂”的投資者表示，目前“隨堂”還帶有一定的自娛性質。由于各人都有自己的職業，因此在市場開發的經營上還并沒有下太多力量。但他們相信，僅從目前“半市場”化經營的成效來看，“私房派對”已經產生了良好的市場效果。一旦在商業化運營上進行有效的操作和推廣，市場前景更加看好。
風險提示
對于一個初進入的投資者來說，如何選擇合適的經營地點，是形成市場口碑和影響力的關鍵。同時，如何設計富有創意的活動以及氛圍營造來凝聚人氣方面也對投資者形成考驗。
由于“私房派對”的經營模式不是大眾化經營，而是針對都市的素質較高的群體進行“小眾化”經營。這要求投資者和管理者的本身需要具有一定的素質，并在品位、文化層次等方面與消費者具有一定的對接性。否則很難獲得“圈子”認可。
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