2009年，加州大學(xué)洛杉磯分校同學(xué)米薩·奇恩（Misa Chien）和珍妮弗·格林（Jennifer Green）注意到，洛杉磯人午餐選擇中缺了一項(xiàng)，她們相信自己能填補(bǔ)這一空缺。以流動(dòng)餐車銷售越南式法國(guó)面包，這一生意的啟動(dòng)資金不高，僅花了2.5萬(wàn)美元，且很快就開(kāi)始帶來(lái)利潤(rùn)。2010年，兩輛Nom Nom餐車就帶來(lái)了超過(guò)30萬(wàn)美元收入，2011年更是標(biāo)志性的一年，收入突破了100萬(wàn)美元。
這足以證明，Nom Nom不僅可口美味，而且從商業(yè)角度上看也很明智。IBISWorld最近發(fā)布的一份特別報(bào)告，詳細(xì)列出了最適合創(chuàng)業(yè)公司大展拳腳的熱門行業(yè)，該報(bào)告也佐證了奇恩與格林的商業(yè)頭腦。不出意料地，流動(dòng)餐車和街頭攤亭躋身今年的榜單之中。雄心勃勃的創(chuàng)業(yè)者可以參考這份榜單，來(lái)確定初次創(chuàng)業(yè)的方向。該市場(chǎng)研究公司援引考夫曼基金會(huì)的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，2010和2011年創(chuàng)業(yè)活躍度創(chuàng)下了歷史新高，預(yù)計(jì)該趨勢(shì)將延續(xù)至今后五年，而聘用一名或更多員工的企業(yè)的數(shù)量將在今后五年中以平均1.6%的年增長(zhǎng)率遞增，2016年總數(shù)將達(dá)800萬(wàn)。
“這一榜單并非嚴(yán)格按照利潤(rùn)增長(zhǎng)編制。”IBIS分析師、該報(bào)告作者布萊恩·布宜諾（Brian Bueno）表示，他指出，這解釋了為何備受矚目的清潔能源和生物科技行業(yè)沒(méi)能登上榜單，而“放松飲料”之類相對(duì)冷門的行業(yè)反而榜上有名。“相反，我們尋找的是增長(zhǎng)迅速且所需啟動(dòng)資金較少的行業(yè)，以凸顯那些適合新創(chuàng)業(yè)者走出第一步的生意。”
根據(jù)該排名，可以看出三項(xiàng)關(guān)鍵趨勢(shì)。首先，企業(yè)很樂(lè)意外包部分工作，讓規(guī)模較小的公司提供咨詢服務(wù)與人力資源服務(wù)，并料理其員工的保健事宜。其次，流行文化界對(duì)食品和飲料越發(fā)重視（兩個(gè)專門的美食有線電視頻道，以及無(wú)數(shù)廚藝競(jìng)賽節(jié)目，正是鮮明佐證），人人都成了大廚或美食家，這為街頭攤販、特產(chǎn)超市和精品飲料創(chuàng)造了市場(chǎng)。最后，人們對(duì)社交網(wǎng)絡(luò)熱情依舊，使網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展。IBIS指出，電子商務(wù)網(wǎng)站、數(shù)碼出版和游戲都將繼續(xù)增長(zhǎng)，如果它們能將獨(dú)特內(nèi)容與服務(wù)與社交網(wǎng)絡(luò)工具相融合，則更容易取得成功。
IBIS榜單上的11個(gè)行業(yè)，倒有4個(gè)與美國(guó)人對(duì)食品的癡迷有關(guān)：釀酒廠、民族風(fēng)超市、街頭攤販和放松飲料都名列前茅。我們是否正變成一個(gè)美食家的國(guó)度？布宜諾稱，是，也不是。“我認(rèn)為這是流行文化的一部分，關(guān)鍵是消費(fèi)者希望買到滿足某種特定需求的食物和產(chǎn)品，至于這是單純?yōu)榱颂铒柖亲樱�是想小小奢侈一把，則在所不論。過(guò)去，這些東西要么很難找到，要么太貴而難以接受，如今不再是這樣。”
比如，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，民族風(fēng)商店的優(yōu)勢(shì)在于能提供普通食雜貨品的無(wú)麩質(zhì)（蛋白的一種）版本，而另一些人則希望在店內(nèi)找到傳統(tǒng)、原汁原味的食材，滿足自己的這種渴望。流動(dòng)餐車強(qiáng)調(diào)多樣性和自由選擇，使身居斗室的市民們得飽口福。盡管這不算是新趨勢(shì)——從2000年代初，流動(dòng)餐車已在沿海都市開(kāi)始流行，IBIS預(yù)測(cè)美國(guó)中部也將出現(xiàn)流動(dòng)餐車熱潮，布宜諾指出，這與消費(fèi)者在可負(fù)擔(dān)的價(jià)格下追求有“特色”食品的趨勢(shì)暗合。“不算貴的奢侈品的流行是一種真正的趨勢(shì)。”他說(shuō)，無(wú)論是美味午餐、特種飲料還是新興酒莊生產(chǎn)的低價(jià)美國(guó)美酒，都體現(xiàn)了這一潮流。
榜單上的另外四種行業(yè)則為大企業(yè)提供節(jié)省開(kāi)支的渠道，雖與上述針對(duì)消費(fèi)者的產(chǎn)品截然不同，但倒也符合“可負(fù)擔(dān)的”這一要旨。“對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，盡可能地削減開(kāi)支以提高CYE利潤(rùn)率是一項(xiàng)通行的趨勢(shì)，”布宜諾稱，“例如，高科技行業(yè)增長(zhǎng)迅猛，任何利用對(duì)科技的了解而提供的服務(wù)都將大有前途，基于合同的服務(wù)尤佳。”因此，咨詢機(jī)構(gòu)非常熱門，開(kāi)發(fā)在線調(diào)查軟件的公司同樣搶手，IBIS預(yù)測(cè)，隨著各大企業(yè)不再依賴傳統(tǒng)調(diào)查手段理解消費(fèi)者行為，此類軟件將迎來(lái)更大發(fā)展。
不過(guò)，企業(yè)希望外包的不僅限于知識(shí)性工作。報(bào)告顯示，人力資源類的任務(wù)——填表、記錄和福利管理——往往也會(huì)外包出去，幫助企業(yè)節(jié)省成本，并專注于核心業(yè)務(wù)。布宜諾指出，小企業(yè)把握該機(jī)會(huì)、滿足該需求的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。同樣，負(fù)責(zé)員工保健項(xiàng)目——量血壓、發(fā)現(xiàn)健康隱患、注射流感疫苗等保健事務(wù)——的企業(yè)地位獨(dú)特，增長(zhǎng)空間明顯，因?yàn)樵S多公司都尋求節(jié)省員工的醫(yī)療保健成本。布宜諾指出，歸根結(jié)底，員工越健康，也就越省錢、越可靠。
該報(bào)告作者之一布宜諾是千禧世代的一員，他認(rèn)為該表可供數(shù)百萬(wàn)希望自行創(chuàng)業(yè)的年輕人參考，這一期待不無(wú)道理：考夫曼基金會(huì)最近的一份調(diào)查顯示，千禧世代或許將成為最熱衷創(chuàng)業(yè)的一代，其激情前所未見(jiàn)。“全美千禧世代中，有54%的人希望創(chuàng)業(yè)或者已經(jīng)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。”
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