TOP1早餐、休閑飲品、中式特色小吃等餐飲行業(yè)
民以食為天，“一天不吃就餓得慌”，因此餐飲業(yè)仍是在2007年最被看好的大眾化創(chuàng)業(yè)行業(yè)。另外餐飲業(yè)因投資門檻最低，也一直大受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎。
餐飲行業(yè)專家分析，現(xiàn)階段做餐飲最具賺錢潛力的項(xiàng)目，當(dāng)屬早餐店、休閑飲品店和中式特色小吃店。
早餐店與休閑飲品店具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢(shì)，平均投資成本在2-10萬(wàn)元，平均凈利25％-35％，一般6-9月可收回投資，因此是許多創(chuàng)業(yè)者首先應(yīng)考慮的選擇。
行業(yè)專家建議，現(xiàn)階段這兩類店的單店形式已不太容易在較短時(shí)間內(nèi)取得較好業(yè)績(jī)，甚至在一些競(jìng)爭(zhēng)特別激烈的地段已不太容易生存，所以創(chuàng)業(yè)者不妨考慮以加盟知名品牌的方式創(chuàng)業(yè)，但在挑選真正有競(jìng)爭(zhēng)力的加盟總部時(shí)，一定要格外用心。
另外隨著中國(guó)很多地方的城市建設(shè)近年逐漸成形，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)思路上要改變過(guò)去以經(jīng)營(yíng)“過(guò)路客”為主的思維，而應(yīng)以培養(yǎng)“熟客、回頭客”、創(chuàng)造顧客忠誠(chéng)度為主。
中式地方特色小吃，一直被看好。另有專家特別推薦：隨著各地百姓生活檔次的提高，相較于鍋貼、粥品等傳統(tǒng)中式小吃，2007年可能會(huì)興起沿海風(fēng)味的“平價(jià)海鮮快炒店”。
平價(jià)海鮮快炒店，每盤海鮮只要三四十元的價(jià)格，能被城市居民普遍接受，據(jù)說(shuō)目前已在一些城市生意興隆。但其開(kāi)店成本相對(duì)較高，約20萬(wàn)元左右，但如能以連鎖加盟方式經(jīng)營(yíng)，可以通過(guò)壓低海鮮進(jìn)價(jià)而降低成本，并提高毛利和增大贏利空間。
平價(jià)海鮮快炒店，一般適合開(kāi)在夜市或是人潮較多的住商混合區(qū)。
TOP2服務(wù)多元化的城市便利店行業(yè)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，目前我國(guó)的上海、北京和深圳等少數(shù)發(fā)達(dá)都市中服務(wù)多元化的便利店行業(yè)已發(fā)展迅速，甚至一些便利店日營(yíng)業(yè)額已高達(dá)萬(wàn)元以上。
但縱觀中國(guó)的整個(gè)便利店行業(yè)，目前仍只處于起飛階段。種種跡象表明，服務(wù)多元化的便利店將是中國(guó)大多數(shù)地區(qū)下一階段零售業(yè)發(fā)展的重心。
根據(jù)國(guó)外的便利店行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，便利店行業(yè)發(fā)展的基本條件是地區(qū)人均收入達(dá)到3000美元。目前我國(guó)人口數(shù)超過(guò)500萬(wàn)的一線城市上海、北京、廣州等，以及二線城市深圳、蘇州、無(wú)錫、杭州等，人均GDP均已超過(guò)了3000美元。這就是說(shuō)，上述城市具備了大規(guī)模發(fā)展便利店的大環(huán)境，并且市場(chǎng)空間非常大。
便利店行業(yè)規(guī)模，目前在中國(guó)還遠(yuǎn)未飽和。就以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市北京為例：從便利店的發(fā)展規(guī)律看，每3000人就需要一家便利店。以北京城區(qū)人口800萬(wàn)計(jì)算，北京至少需要2000家Cye便利店，而據(jù)北京市商委統(tǒng)計(jì)，目前全北京的便利店僅為300多家，便利店還有很大的發(fā)展空間。
現(xiàn)代便利店與傳統(tǒng)便利店或日雜小店的重要區(qū)別，是其服務(wù)多元化。行業(yè)人士建議：在目前整體商業(yè)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，傳統(tǒng)便利店或日雜小店僅靠出售商品已無(wú)法取得“異業(yè)競(jìng)爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)，所以創(chuàng)業(yè)者應(yīng)在自己的店中擴(kuò)展其服務(wù)功能。
比如全球知名的便利店“7-11”，多年來(lái)根據(jù)顧客要求不斷補(bǔ)充服務(wù)內(nèi)容，利用其店鋪網(wǎng)絡(luò)之便，擴(kuò)展了包括速遞、存取款、發(fā)傳真、代收公用事業(yè)費(fèi)、代訂車票和飛機(jī)票、代沖膠卷等有關(guān)的多項(xiàng)24小時(shí)便民服務(wù)。 本新聞共 4頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2 3 4 
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