日前，一種名叫“臺灣手抓餅”的小吃風靡上海。《每日經濟新聞》在位于肇嘉浜路的一家門店看到，新鮮的手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。據手抓餅的發展商———上海糧全其美食品有限公司總經理柴磊向《每日經濟新聞》透露，自2005年8月開出第一家門店以來，目前在上海已經擁有140家加盟店。
據了解，糧全其美食品有限公司在2005年初啟動了“臺灣手抓餅”發展項目，并在引入過程中創造性地對其進行了改良。例如，臺灣手抓餅原本加入了牛奶蜂蜜等原料，口味偏甜，后改良為椒鹽味，每只售價3元，可根據需要增加雞蛋、火腿等輔料。
柴磊透露，加盟一家手抓餅投資僅在2萬元左右，其中加盟費用上海地區為1萬元，門店3－10平方米即可，租金價格不會太高。按照糧全其美對上海140家加盟店的跟蹤統計，除去原料、房租、水電煤及人工費用，每張餅的純利潤大約在1元左右，目前每家店每天平均能賣300張餅，一個月的純利潤平均為9000元。
柴磊強調，這僅僅是公司統計出的平均值，生意火爆的，如五角場的一家門店一天銷售500多張餅，月純利潤達到15000元。當然清淡的也有，目前整個加盟成功率在90%以上。
雖然小小手抓餅能掘出大桶金，可借鑒曾名揚全國，如今卻日漸冷清的“土家燒餅”，手抓餅會不會像它一樣也僅僅是“曇花一現”？柴磊認為，“臺灣手抓餅”的原料技術被嚴格保密，其商標經過注冊，產品不容易被輕易模仿。更重要的是，糧全其美投入了相當大的資金對手抓餅進行后續研發。去年8月推出市場時僅有一種味道，目前發展了4種口味。據悉，全新的玉米口味即將推出。
|
